為什麼有時候吃蝦會過敏有時候不會？

徐長卿2017-01-11 13:55:34

謝邀，首先，過敏的東西不會變，你這種根本不是對蝦過敏。真正蝦過敏的人每次吃同一種蝦都會過敏。

讓你過敏的可能是新增劑，或者海鮮不新鮮。水產品不新鮮後，有些菌類會產生些內毒素，這些會讓人產生一型變態反應，發生蕁麻疹瘙癢等症狀。這種情況，改吃新鮮的質量過關的，一般就沒問題了。

白雲龍2017-01-12 11:17:07

引起海鮮過敏的原因，可能是對某種蛋白質過敏，也可能是組胺引起的……

因為正常的過敏過程差不多是：

抗原→刺激免疫→產生組胺→產生症狀

而由於組胺酶異常等因素導致的組胺不耐受是這樣的：

攝入組胺→產生症狀

不是每回都觸發的，一般是後者……

簡單來說，組胺過多，就會引起瘙癢、流涕、瞌睡、水腫、蕁麻疹等。 對於組胺酶異常的人，效果會更明顯……所謂海鮮過敏、過敏體質的人，有些就是因為組胺酶異常……

而海鮮裡就含有組胺。不同品種、不同時期、不同新鮮度都會影響組胺的含量。一般來說，越是蛋白質含量高、易腐敗、新鮮度低的海鮮，組胺含量就越高（比如不新鮮的蝦蟹），吃了最容易引起過敏反應……

最後，還有攝入量的問題，吃一隻和吃一斤是不一樣的（這個和其他的過敏是不同的）

莫逗逼2017-01-12 15:01:07

我簡直以為是我提問了這個問題。。作為一個海邊的孩子，突然變得海鮮過敏真的太痛苦了

jj.loeng2017-01-14 01:13:53

其他答主都說的很有道理，我補充一點，過敏還跟人體的免疫狀態有關，畢竟過敏是一種免疫異常的疾病

餘暢晚2017-12-25 15:26:40

見過很多這樣的人，也合理的勸說他們吃蝦，在我的合理指導下，他們吃蝦都沒有問題的。這次我從現象上分析。

對蝦過敏的人一般上對蠶蛹，蝗蟲，螞蚱，貝類等其他海鮮也過敏。因為蝦類和昆蟲都屬於節肢動物門的，其體表的外骨骼都是有幾丁質組成，為一種糖蛋白，其特異性決定了很多人會過敏。很多貝類都是濾食性的，透過過濾水中的藻類或者有機碎屑生活，很多野生的蝦類也是吃有機碎屑長大的，和貝類一樣，身體 中富集了許多來自腐敗食物的過敏原，所以吃野生的蝦或者貝類是會過敏的。

綜上，如果對蝦過敏的人，可以嘗試吃對蝦，說的簡單點，就是儘量吃沒有夾子的蝦，儘量吃人工用配合飼料養殖的蝦，這樣就不會過敏了。如果還是害怕，可以專門吃蝦肉，去掉頭胸甲和蝦殼，這樣就避免了外骨骼的幾丁質造成的過敏。

用這個竅門，基本上不會再有過敏發生。

一般過敏的人都對過敏原及其的饞，比如對芒果過敏的人就特想吃芒果。對海鮮過敏的人，就特想吃海鮮。還有一些吃海鮮拉肚子的，可能就是不新鮮的原因吧，不是過敏。其實芒果過敏的人也是可以吃芒果的。技巧就不說了，因為我不是種芒果的。因為我是養蝦的。