北京“有機農莊”：喚醒小時候的“田間”味蕾

好穠人有機農莊在哪裡

還記得在五歲那年奔跑在田間的你嗎？當時或玩的酣暢淋漓，或被曬得口乾舌燥，順手摘下旁邊還掛在根莖的西紅柿或是嫩黃瓜，咬一口，汁水四濺，西紅柿酸甜的味道和嫩黃瓜爽口甘甜的清香永留回憶。歷經四十多年的變遷，中國從追求果、蔬、糧、油量產，實行化肥轉基因耕種；到追求健康品質，恢復有機非轉基因的農耕，這足以表示中國人開始注重飲食健康，明白有機食品的重要性。

北京“有機農莊”的“有機”該如何理解？

北京“有機農莊”是北京微月亮電子商務有限公司旗下一個以“綠色有機 健康飲食”為理念的餐飲專案，是中國目前在餐飲行業首家只採用有機果蔬、有機糧油及有機調味品等烹製的超綠色、超健康的中餐品牌。

對於“有機”，很多人都會弄錯概念，很多人都以為“有機”是綠色的代名詞。其實不然，“綠色食品”是指經專門機構許可，使用綠色食品標誌的無汙染、安全、優質、營養類食品的統稱。由於與環境保護有關的事物通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此定名為綠色食品。而“有機蔬菜”指在種植、生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑等物質，以及基因工程技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態系統持續穩定的一種農業生產方式。

所以，北京“有機農莊”裡面所有的餐飲，均是用“有機”的調味品烹製而成，包括小到油、鹽、醬、醋、茶，大到米、面、菜、果等，只要是能夠入口的每一樣食品，北京“有機農莊”都能保證均是有機生產。

北京“有機農莊”的“有機”又該如何識別？

自網際網路發展以來，事物逐漸透明化，消費者對於吃的東西也漸漸開始有所要求。而前來北京“有機農莊”就餐的消費者就是消費“有機”獲得健康，所以，知其然就要知其所以然，如何識別並確認北京“有機農莊”的有機食品呢？

中國的有機食品必須透過有機認證，並獲得“中國有機產品標誌”，才能夠推廣於市場。而有機食品認證也有一定嚴格的基礎要求：生產基地在三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地無水土流失及其他環境問題；作物在收穫、清潔、乾燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的汙染；從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外；生產全過程必須有完整的記錄檔案等。所以，消費者只要認準貼有“中國有機產品”標誌的，就可以放心大膽的就餐了。

並且，針對有機食品的加工，相關安全部門也是做了基本的要求：原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無汙染的天然產品；已獲得有機認證的原料在終產品中所佔的比例不得少於95%；只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的新增劑；機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的汙染；加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。

因為中國相關部門對“有機餐飲”行業的苛求條件，導致目前沒有任何一家有機餐廳能夠站得住腳，而北京“有機農莊”突破現有格局，給追求健康、有機飲食的人群一方迴歸淳樸的“淨土”，按照北京“有機農莊”的創始人的話來講：我們的每一個步驟、每一種食材都是有“標”可查，歡迎消費者實時監督北京“有機農莊”餐飲的每一個細節。

北京“有機農莊”的創始人專注於安全健康的飲食文化和理念，致力於喚醒小時候的“田間”味蕾，特創立“有機農莊”餐飲專案，並建設網上有機商城，讓有機食品能夠進入千家萬戶。有機農莊願與熱愛並追求健康的人，共同分享和開發有機事業。