陶瓷不粘鍋和麥飯石不粘鍋哪種好?原因是什麼?
喵喵折App2018-07-13 10:57:34有塗層不粘鍋的原理大家都知道，是利用不粘鍋塗層來達到不粘的效果，而塗層材質大體來說一共有兩種，
分別是聚四氟乙烯和陶瓷
，不管是杜邦特氟龍塗層、美國華福塗層還是瑞士易寶龍塗層，他們的基本材質都是聚四氟乙烯，其中特氟龍塗層市場份額比較大，題主說的
麥飯石不粘鍋
的主要防粘材質也是聚四氟乙烯材質。
聚四氟乙烯材質的不粘鍋
是目前市面上最常見的，最大的
優點是便宜、好用
。缺點是空鍋乾燒超過260度以上影響塗層使用壽命，且有可能釋放對人體有害的物質。不過只要注意使用方法，日常使用沒有任何問題。
陶瓷不粘鍋
是使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。陶瓷不粘鍋的鍋身一般是鋁加陶瓷塗層，相對來說
更輕便，而且更耐高溫，即使溫度達到450度，
塗層也不會釋放對人體有害的物質。缺點是不適合長期刮擦，同樣不要使用鐵鏟炒菜、鋼絲球清洗等。
接下來給大家推薦3個聚四氟乙烯塗層不粘鍋品牌和2個陶瓷塗層不粘鍋品牌
3個聚四氟乙烯塗層不粘鍋品牌
國產品牌中最常見的蘇泊爾、炊大皇、愛仕達等大部分款式都是聚四氟乙烯塗層不粘鍋。其中蘇泊爾的最為知名。
蘇泊爾
——適合大眾的國產品牌
蘇泊爾的不粘鍋最知名的是它的專利火紅點示溫技術，當鍋體溫度達到180度左右時，火紅點圖案將變成一個實心紅點，此時下菜能有效預防油煙產生。單鍋售價在100-400元左右，選擇比較多。
巴拉利尼
——專業研究不粘鍋100年的義大利品牌
巴拉利尼是始於1889年的義大利百年品牌，專注不粘鍋研究，2015年成為雙立人旗下品牌。巴拉利尼的不粘鍋都是在義大利生產的，鍋身採用98%的高純度鋁製，相對普通合金鍋來說更輕。單鍋售價在300-500元左右。
Carote
——顏值超高的國產品牌
Carote是一家20多年為國外品牌代工的不粘鍋具企業，Carote的麥飯石不粘鍋採用的瑞士易寶龍塗層，最大的特點是顏值高，小清新的風格。
推薦大家看看Carote的28cm早餐鍋，簡直是早餐神器，三格設計可以把蔬菜、蛋類和肉類同時製作，非常的節省時間，日常售價150元左右。
2個陶瓷塗層不粘鍋品牌
雙立人
——德國品牌，買的是信仰
雙立人是一個擁有280多年曆史的德國廚具品牌。雙立人的陶瓷塗層不粘鍋雖然有點貴，但確實有很多優點，其中相對好買的plus系列導熱能力強，家常炒菜只需要開中小火即可，省時省力還節能，適用於包括電磁爐在內的所有型別的炊具，還適用於烤箱。單鍋售價在1000元以上。
網易嚴選
——國產價效比品牌
目前國內有售的陶瓷塗層不粘鍋的品牌不是非常多，網易嚴選也是發現了這一點，他的Carat鑽石炒鍋就採用了陶瓷塗層加鋁製鍋身，同樣輕便好用，關鍵是單鍋售價僅150元左右，可以說價效比非常高了。
賽姆廚具2019-06-17 11:37:51陶瓷塗層現在產品不多，真的陶瓷塗層價格普遍偏貴。國內唯一一家有陶瓷塗層專利的品牌叫賽姆，之前主要是給國內外品牌代工，自己的品牌還剛開始做，但是可以做到365天粘鍋包換算上把陶瓷塗層不粘鍋唯一的缺點彌補了
小西小東小哈哈2020-04-16 20:13:39這兩種鍋我可能都不會選。
因為比較瞭解材質和特性的關係，所以也答過類似的問題。沒想到很快就收藏+點贊過千了。
詳細請看：
不粘鍋什麼塗層比較安全？
俏阿姐2020-11-04 21:47:00陶瓷不粘鍋和麥飯石不粘鍋哪種好？原因是什麼？
其實市面上麥飯石不粘鍋和麥飯石色不粘鍋是同一類不粘鍋，是普通的鋁合金不粘鍋，其不沾塗層的材料是聚四氟乙烯。
聚四氟乙烯類的不粘鍋耐用性比陶瓷類的不粘鍋好，但聚四氟乙烯塗層的不粘鍋使用時需要注意不要空燒，因為空燒時間長會超過聚四氟乙烯塗層安全使用溫度（260℃），會使聚四氟乙烯在高溫環境下無法保持穩定性，有可能釋放出有害物質。但一般這種不粘鍋日常正常使用不會超過200℃，而且不粘鍋出廠也有質量保證，所以可以放心使用。
陶瓷不粘鍋則耐高溫，溫度能高達480℃，比聚四氟乙烯塗層更加放心環保；但塗層的耐用性不及聚四氟乙烯塗層，價格也會比聚四氟乙烯塗層的不粘鍋偏高。
不粘鍋本事消耗品，壽命一般在兩年左右，所以你想買一款好用價效比又高的不粘鍋則可以選擇聚四氟乙烯塗層的不粘鍋；如果預算充足，追求健康環保一點的就選擇陶瓷不粘鍋。
陶瓷不粘鍋推薦：
1、愛仕達陶瓷不粘鍋NQJ8336E
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使用硬氧技術處理，使不粘塗層更加耐用；在京東上有1。5萬條評論，好評97%，評價這款鍋真的不粘，而且容易清潔，都是五星好評。
2、福騰寶/WMF 陶瓷塗層不粘鍋
圖片源於網路
福騰寶是德國家喻戶曉的高階廚具品牌，福騰寶這款不粘鍋輕油少煙，波谷聚油層，均勻布油、導熱，煎制食材更香更有口感。
普通的不粘鍋一般都是鋁合金材質，這款是不鏽鋼的，不用擔心會生鏽，而且使用中真的不糊不粘，水衝即淨，省時省力。鍋身小巧，滿足小家庭、情侶以及單身人士的日常使用。
麥飯石色不粘鍋的推薦：
3、華帝 麥飯石色炒鍋
圖片源於網路
基材厚度增加14%，使受熱均勻，避免溫度過高產生油煙，所以較少油煙產生；
七層不粘層，在實現不粘效果的同時保證耐用；
三層加厚複合鍋底，經久耐用，又不挑爐灶。
4、愛仕達ASD 麥飯石色不粘鍋
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愛仕達這款不粘鍋不管鍋內星星點點的設計還是鍋身鑽石的設計就很有美感，不但顏值高還實用，就算油少也不會粘，可以更好地控制油脂過多的攝入，炒出來的菜品都比較健康；
另外特別適合炒菜新手，就算動作慢一點也不會不粘鍋，更不會糊；想必大家知道，新手做菜，就算之前準備得多麼充分，一到廚房就好像短路一樣，總是想起這個步驟又忘了那個步驟，會慌亂。所以特別適合廚房新手，所以推薦。
5、九陽Joyoung 麥飯石色不粘鍋
一體澆築成型，真正平底鍋，我之前買的一款平底鍋中間是凸出來的，油總是往周圍跑，這款卻不會；
美國華福3D不粘技術，不粘效果賊好，完全可以媲美市面上三四百的不粘鍋；
鍋體很輕，即使家裡的老人用起來也不費勁。
6、炊大皇 麥飯石色不粘鍋
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這款鍋的不粘效果很不錯，用來炒麵少油也不沾！而且炒完後特別光溜，不會像鐵鍋那樣總是有炒完菜後的殘餘粘在上邊，不好清洗，這款鍋很好清洗；鍋重只有1。1KG，特別輕巧，力氣再小的女生顛一顛勺什麼的也不費勁。
7、卡羅特 CaROTE 麥飯石色不粘鍋
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卡羅特是浙江卡羅特工貿有限公司旗下鍋具品牌，是20多年為國外品牌代工的不粘鍋具企業，卡羅特擁有濃厚的不粘鍋具製造及研發技術。
鍋表共有5層工藝，抗耐磨損較強。一鍋多種用途，單導流口設計，倒湯不掛壁，使用特別順手；放油少點也不會擔心粘鍋，沒有一點油煙，炒完菜用抹布擦乾淨就好了，下次再用的時候用水沖沖就行，特別好清洗。而且顏值超高，顏值控首選。
路還香2021-03-02 22:21:24所謂的麥飯石不粘鍋，只是顏色與麥飯石一樣，叫他麥飯石色不粘鍋更為妥當。其本質還是特氟龍不粘鍋，市面上大多數不粘鍋也是這種塗層。
陶瓷不粘鍋不粘效果沒有那麼好，但顏值高，價格也高。
看你需求了，看中顏值就買陶瓷不粘鍋，注重不粘效能選擇特氟龍塗層
愛仕達的這款不粘鍋就是麥飯石色不粘鍋
WMF的這款也是麥飯石色不粘鍋，本質上還是特氟龍塗層。真正的麥飯石那麼貴，怎麼可能用它做的鍋都那麼便宜。
這我之前寫的一篇關於不粘鍋的文章，可以看看
https：//
zhuanlan。zhihu。com/p/33
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