誤闖魔都頂級日料，好吃到停不下來！（內含福利）
今天的結尾有驚喜哦！但還是希望大家能耐心讀完全文，不會讓你失望！
這趟魔都之行我們很有收穫，在這座國際大都市裡，找到兩家頂級日式料理，一家是新派的日料，另外一家是傳統的日式烤肉店。食材沾著淡淡的新鮮海水味，品質一點不輸日本的築地市場。
壱蔵：藏在鬧市裡珍寶
壱蔵音同一藏，出自日本漢字，原指將家中珍寶藏於某處，以其創新的菜餚，最純正的品質聞名，所有食材都是從日本直接空運過來，而藝術總監是鼎鼎大名的懷石名店“空蟬”料理長串田尚司，品質自然是可以保證的，不需要飛去日本，魔都這裡就能滿足你對日料的所有幻想。
▲“空蟬”料理長串田尚司
壱蔵所在的商場是一棟漂亮復古的老建築——益豐大廈，是老上海當年紙醉金迷的十里洋場，外灘萬國建築群中的一棟。
始於1911年的“益豐大廈”，歷經黃浦江無數的潮起潮落，見證上海一個世紀的人文綿延，於2012年華麗演變為“益豐外灘源”。鑑賞完文藝復興風格的外部建築，移步至益豐外灘源，優雅、大氣的內部空間，躍層大理石的旋轉臺階與水晶華燈相交融，猶如置身一座殿堂而非一般的商場。
簡約舒適的日式禪意空間，每張餐桌上，都會放一盆翠綠的多肉植物，生意盎然，給暖黃色調的室內增添了一抹綠色，這是由日本知名設計師小川訓央主理設計的，無不體現了經營者的用心。晚上來用餐時，氣氛很好，比較安靜。
餐廳是由米其林三星廚師主廚， 味道超級贊，和我們以前在日本吃過的許多餐廳都不相上下。
刺身
▲三文魚刺身
三文魚刺身厚實肥美，跟那種含著冰渣渣的低價刺身有著天壤之別。鮮紅的色澤已經暴露它的新鮮程度，用筷子夾起，富有彈性。剛剛入口，你可以吃到來自強烈的“海”的味道，配合現磨的山葵，淡淡的辛辣和鮮嫩的口感在味蕾中強烈碰撞，有著綿長的回味。
▲雪花牛肉刺身
一般的牛肉是不能生吃的，但是這裡牛肉刺身卻可以放心大膽地吃。選用上好的日本和牛，刺身師傅刀工精湛，每片牛肉都吹彈可破，配以洋蔥絲裹起，入口即化，Q彈美味，那滋味妙不可言，就連不愛吃生肉的我都從薔薇的筷子下搶了好幾片。
壽司
▲火熾鵝肝壽司
這裡每道壽司都是由專業壽司師傅憑著手溫，將醋飯捏製成美味的藝術品。火熾鵝肝壽司的味道簡直太美妙，雖說這道菜一般高階一點的日料店裡都會有，但是這裡的鵝肝壽司卻醇香四溢，入口細滑，回味悠長，樂宇還沒等薔薇舉手，就主動加單了！（Tips：一定要趁熱吃，最好就是一口吞。）
烤物
▲撒過黑胡椒的炙烤牛肉，品質上乘的和牛薄切後入口鮮嫩軟滑，幾乎不需要太多咀嚼，薔薇作為一位常年攜帶牙線的患者，她說這家的牛肉質地嫩到絲毫不塞牙。
▲山葵走地雞，雞肉烤至表面微微焦酥，再以山葵汁燒製，滑嫩的雞肉混合著並不嗆鼻的山葵汁，恰到好處的完美。
▲炭烤豬肉，這道菜在整晚的料理中就只能算中規中矩了。
揚物
▲炸雞皮也很贊，奈何薔薇不吃雞皮，這道菜全被我消滅了。雞皮貌似只用鹽略微地醃製了一下。端上來時，那種微妙的雞油味和炭火恰到好處的融合，脆脆香香，讓你忍不住有再來一串的衝動。一口雞皮，一口清酒，幾杯下肚，微醺之間，美味暢快地在舌尖上自由地遊走。
壽喜鍋
▲牛肉壽喜鍋
幾番小菜之後，今日的壓軸大菜終於驚豔登場——牛肉壽喜鍋。這絕非普通的壽喜鍋，是由日本國宴主廚，壱蔵的藝術總監串田尚司親自推薦的主打菜。他選用頂級雪花紋理的澳洲牛肉，全程由專人負責現場烹飪製作。上好的牛骨和豆腐熬製成的牛骨湯，再加以昆布、小魚、小蝦提鮮，得到一鍋清澈的高湯，有著琥珀色的光澤，口味清新鮮美。
壽喜鍋最經典的吃法就是配生雞蛋，但前提是雞蛋必須足夠新鮮。這裡選用的是日本朝一雞蛋，是做溫泉蛋的上上佳品。看著滾燙的牛肉裹著蛋液，入口順滑還微微帶些奶香，很好的襯托了牛肉的鮮甜。吃不慣生雞蛋的小夥伴可以把雞蛋打進壽喜鍋裡，做溫泉蛋食用。
▲三文魚茶泡飯
由於湯實在太鮮美，把所有食材全部撈完以後，我又多拍了一碗米飯，直接來了個湯泡飯，其實這碗飯價值不菲，薔薇那白眼直接翻天上去了~~~~~~~。她說我太八本，我默默飄走~~~~
▲猜猜哪個是薔薇？
旅途總會帶給我們一些意外的驚喜，在陌生的城市兜兜轉轉，幾乎身心疲憊時，拐角處突然發現一家心儀已久的店，吃上一頓美味的晚餐，享受此時的味道帶給我們純粹的快樂。
文字編輯：樂宇&旋子&薔薇
圖片攝影：向哥
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