洗普洱茶只是為了洗茶塵嗎？
所言甚是2020-07-11 11:40:01第一次注水沖泡，很多人把這一過程稱為洗茶，字面理解為清洗茶葉。實際上呢，這確實能起到一定清洗的作用。如題您覺得要清洗的茶塵？就那麼一次就能洗乾淨？那多洗幾次，雖說普洱耐泡，但也錯過精華了吧。
我個人喝茶沒有茶藝小姐姐們那麼講究，相對粗獷，所以把洗茶，醒茶，潤茶等前置工作合成一句話：“第一泡不要”。當然這也不是絕對的，好的綠茶也捨不得這麼幹。用一個前輩的話說：“好的茶怎麼都比你臉乾淨，洗什麼洗”！我深以為然。
您所謂的洗茶，既有清洗的作用，個人感覺醒茶，潤茶的作用佔比會更多些。
茶葉愛好者2020-07-11 12:09:48我們通常將普洱茶的第一泡稱之為洗茶，是不喝倒掉的，洗茶除了是為了洗茶塵之外，主要還是為了醒茶，除雲雜味和新味，使茶湯能更好的浸出。
如何洗茶呢？
在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然後注入開水，注水時採用懸壺高衝的手法，一次性將開水注滿泡茶器具。然後迅速將水分倒掉，這樣我們不妨心裡告訴自己“我已經把茶洗乾淨了”（洗淨心態）
洗茶的速度一定要快，並且把洗茶的水直接倒掉，不能注入茶海中，以免二次汙染。
蘇點點2020-07-13 00:10:27為什麼要洗茶？因為要醒茶——白扯
為什麼要醒茶？因為要喚醒茶性——白扯
醒茶是什麼意思？茶性又怎麼解釋？明明就是容易理解的東西非要故弄玄虛。
普洱茶洗茶無非就兩個作用：
1.為了乾淨衛生，洗去附在茶葉表面的雜質，如灰塵。
無論是普洱生茶還是普洱熟茶，在加工過程都是大量在水泥地上進行的，很難避免灰塵的汙染，例如曬青毛茶要放在地上日光乾燥，熟茶渥堆也是要在水泥地上築堆發酵的。除此之外，放了很久的普洱茶也要洗茶，因為難免有灰塵。舉個例子，你放了半年不用的飲水瓶，難道不洗洗就直接拿來喝水嗎？
2.為了泡得更好喝。這是對於久放的茶來說的，新茶不需要所謂的“醒茶”。
陳茶由於儲存時間過久，在剛開始沖泡的時候，茶葉內含物質無法短時間析出，即浸出的可溶物濃度低，而且長期儲藏夾雜較多的灰塵等雜物，加上剛析出的多為附在茶葉表面其保護作用的氧化物，所以第一泡的滋味口感往往有點怪異，所以需要“洗茶”。
洗茶不等於泡茶，洗茶要求高溫快速出湯，不能像泡茶一樣的沖泡時間，這樣容易流失可溶物。不過不同茶類的洗茶是不一樣的，像普洱熟茶或者其他黑茶類，可以洗茶久一點，洗茶次數多1-2次也是可以的。
福茂祥2020-07-16 10:41:50沖泡普洱茶是一門藝術。透過正確的沖泡，充分展現普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使飲者達到陶冶情操、身心愉悅、養生延年的目的。
人們通常用茶壺沖泡普洱茶時，習慣上把第一泡水倒掉，熟茶沖泡要去掉前二道再喝，稱之為洗茶。不洗茶，往往被認為是不講衛生、不懂茶藝。洗茶之說，可能給人以普洱茶不衛生的看法，宜修正洗茶為潤茶。現就普洱茶茶藝的洗茶問題作如下探討。
洗茶是為了提高茶葉出湯品質的需要
普洱茶的採製，鮮葉要求要有一定的葉張堅挺度，相對紅、綠茶來說鮮葉較為成熟，其成品含有較多的茶梗。而且普洱茶以緊壓茶為主，緊壓茶相對於散茶而言，不容易泡開。為了表達普洱茶香氣滋味的高香高濃度這一品質特點，人們用茶壺沖泡普洱茶時，先讓茶條吸水舒展，之後將一、二泡的茶水倒掉，是為了便於後續沖泡中容易浸出有效成分，使其香氣滋味更加純正，提高普洱茶出湯質量的穩定性和層次感，使滋味變得醇和，燙洗溫潤茶葉，還提高了杯溫與茶溫，有利於透發普洱茶的香氣，使飲者很快享受到茶的香氣和滋味，對於表達普洱茶的品質優點起到重要的作用。
洗茶還為了洗去普洱茶中的灰塵和茶末
對於普洱茶，洗茶這一過程必不可少，極為重要。這是因為普洱茶主要是以緊壓茶為主，在茶葉加工過程中，會發生物理性粉碎，產生些許碎末，大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，用沸水隨注隨傾以去其塵垢，使其更符合衛生要求，透過洗茶達到滌塵潤茶的目的。
洗茶並非為了洗去農藥和重金屬殘留
普洱茶產業在經過多年發展之後，企業全部實施了QS認證，各加工廠的加工技術都得以大幅度提升，普洱茶中的農殘、重金屬、致病微生物等指標相對於其它茶類，質量安全是高的，近幾年茶葉的質量安全問題，涉及普洱茶的，微乎其微。茶中的所謂對人體有害的髒東西主要是農殘，即使茶葉中有農藥殘留量超標等問題，透過洗茶也解決不了，據茶葉界權威專家陳宗懋院士、童啟慶教授、黎星輝教授指出：農藥殘餘及金屬是不溶於水的，即使茶葉中農藥殘留物超標，也不可能透過洗茶洗掉農藥，洗茶對於影響茶葉質量安全的汙染物是沒有作用的。
普洱茶洗茶要注意時間的把握
長期以來，不少人對洗茶一說人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態度，有時洗茶連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。
茶聖陸羽在撰寫的《茶經·六之飲》中已隱約地指出了近乎洗茶的弊端，認為這種近乎洗茶的做法損耗掉茶湯中的有效成分，是非常可惜的。洗茶未掌握好時間，以為洗得越清爽越好，以至浸洗過久而將茶葉中具有營養保健作用的精華物質也洗去，像茶中的茶多酚、茶色素、氨基酸、維生素等營養物質在熱水的沖泡下很快會溶解於茶湯，這是茶的精華，對人體健康和享受茶的美味均有益，卻把它溶出而倒掉了，這是一種重要的損失，影響了茶的功效。對於品質比較好的普洱茶，洗茶時應注意掌握節奏，杜絕因多次洗茶或高溫長時間洗茶而導致的茶味流失。根據經驗，茶的有效成分在第一泡後3秒鐘即開始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過3秒鐘），茶中有效成分就會大量損失，所以要快速倒掉。為了避免造成有效成分的大量流失，如要洗茶，須在衝入沸水後的3秒之內倒掉。
一席茶話2020-09-20 17:17:58我們在泡茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。有些茶友解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。
其實，洗茶之禮自古有之，茶洗的作用有二：一為“去浮塵”；二為“醒茶、潤茶”，以喚醒茶質，便於茶葉的舒展和茶汁的浸出。
前者是從清潔衛生的角度而行洗茶之儀，後者則是為更好的品味茶之香氣和滋味而設洗茶之禮。現如今，茶葉加工生產的衛生情況大為改善，洗茶就顯得不是太重要，“醒茶、潤茶”則成為“洗茶”的主要內涵。
普洱茶的醒茶非常重要，這一步做得好，茶葉的滋味口感以及香氣可以大大提升。如果做得不到位，就像普洱茶也有“起床氣”，可能會有些苦澀呢。
就如人一樣，熟睡一晚後，清晨剛起來時，尚有睏意，沒有精神，這時如果伸伸懶腰，活動一下，精神就提起來了。茶葉也一樣，在存放一段時間後，也需要“醒一醒”，洗茶就可以去一下茶葉的“睏意”生冷之氣。經過洗茶後的茶葉再進行沏泡，其茶湯的香、味要較未經洗茶就沏泡的茶湯更佳。
