富平柿餅如何挑選？

煊騰食品2022-03-30 09:40:42

1、名字，富平柿餅而不是富平柿子餅、富平柿餅而不是富平柿子餅、富平柿餅而不是富平柿子餅。

2、看形，富平柿餅如今多為吊餅，成品形為橢圓狀，必須有柿子把的為正品，有柿子把為正品，有柿子把為正品。

富平柿餅 必須有柿子把為正品

3、獨有的柿子把，柿子把形狀是天圓地方形，中間凸起，這種形狀的柿子把是富平、耀縣一帶獨有的。

4、看霜，富平柿餅含糖量是很高的，自然結的糖霜也會很厚，假的會灑上面粉和葡萄糖粉來冒充，但富平柿餅表面結的霜是凹凸不平，稱為疙瘩霜，而假柿餅上面肯定是平平的。

富平柿餅 看霜

5、用水測試，清水中放入柿餅，如果霜立馬掉了，肯定是假的，十分鐘左右霜才化完的是真的。假的杯中水是混濁的，真的杯中糖水是清澈的。