荊州特產有哪些？

荊州特點

地處湖北的荊州，是全國第一批歷史文化名城，荊州在歷史上有濃墨重彩的一筆：它是楚國故都，楚國800年有400多年定都於此；它是三國重鎮，《三國演義》120 回就有 72 回發生在荊州；它還是宰相之城，歷史上出現過伍子胥、張居正等138位宰相……

它也是長江港口城市，江漢平原城市，在長江與平原的滋養下，農林牧漁業非常發達，也造就了荊州特產的特點：鮮美。

荊州魚糕

在荊州，吃魚糕的歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊州花糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。

魚糕的製作是透過在 1 斤的魚中只取 4 兩嫩魚肉，剁碎成肉糜，再和少量豬肉、雞蛋、蔥、姜、水混在一起，反覆的攪打，最後定形刷蛋液，上鍋蒸制而成。

它的質地比魚豆腐細膩，口感以軟潤滑嫩為主，帶有微微的彈性，最重要的是濃濃的魚鮮和淡淡的肉香。

所以荊州魚糕是荊州特產第一名，實至名歸！

荊州特產—荊州魚糕

洪湖粉藕、洪湖蓮藕

洪湖是湖北省第一大湖，總面積 3。5 萬公頃，其特有的青泥巴土壤自身肥力足，質地細膩柔軟，抓肥能力強，非常適合蓮藕生長。

洪湖蓮藕粉糯清甜，用來煲排骨藕湯，可以撫慰每一個生活在異鄉的湖北人。

荊州特產—洪湖蓮藕