愛上地毛髮財菜 | 原生態 無汙染 純手工採摘

髮菜，又稱地毛菜、仙菜、龍鬚菜等，主要分佈於我國內蒙古、寧夏、陝西、甘肅、青海等地，為陸生藻類。含藻紅朊、膽甾醇、多糖、十八酸、丙酮酸等成分。有平肝潛陽、清腸止痢的功效。可清熱解毒、化痰止咳、涼血明目、通便利尿，對佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等多種疾病都有一定療效。

【髮菜（地毛菜）的功效與作用】

1、促進甲狀腺健康

髮菜具有預防甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常功能。髮菜的含碘量很高，被譽為“碘王”。人如果長期缺碘會出現甲狀腺腫大。孕婦如果缺碘會影響胎兒的生長髮育，造成胎兒出生後發育不良、智慧低下等。

2、補血

髮菜色黑似發，質地較發粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發烏黑。產後孕婦可用髮菜煮湯做菜，作為補血之用，對於缺鐵性貧血也有一定的療效。

3、消痰軟堅

髮菜味鹹，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用於慢性支氣管炎、哮喘。

4、輕身減肥

髮菜的最大特點是不含脂肪，因此，被稱為山珍“瘦物”，有較好的輕身減肥作用，特別適宜於高血壓、心血管疾病患者以及肥胖者減肥食用。

5、美容養顏

髮菜除有利於減肥健美外，還是一種美容佳品，它對神經末梢損傷的疾病和酒糟鼻、色素沉著、紅斑狼瘡、斑禿、銀屑病等都有一定療效。

【髮菜（地毛菜）的營養價值】

髮菜的營養價值很高，每千克髮菜中含蛋白質200～234。 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55。 9克、磷450毫克、鈣25。 6克、鐵2克。還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等。營養成分高於同量的肉類與蛋類。

1、髮菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高於豬、牛、羊肉及蛋類。

2、所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱。

3、其礦物質含量為雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達0。1-0。5％，為一般食物所罕見。

4、還含有人體所必需的鐵、鈣、錳、銅等十多種礦物質和人體所需的七種氨基酸，這些物質的含量都高於大米和小麥，特別是精氨酸的含量高於猴頭菌5倍。

地毛髮菜脂肪含量少，也有“山珍海味”之稱。

【髮菜（地毛菜）的食用禁忌】

一、相關禁忌

1、髮菜性寒，平時脾胃虛寒，大便溏薄的人不宜食用。

2、髮菜中的含量高，甲亢者應少食。

二、母嬰宜忌

1、孕婦可以食用

髮菜裡含有大量的碘物質，這碘物質對於胎兒的發育以及孕婦懷孕過程中，所需要的營養物質來講，都是十分好的物質，並且是必不可少的。

2、嬰幼兒可以食用

髮菜具有一定的食用價值，人們可以在生活中適當的食用。它含有豐富的蛋白質和脂肪，還具有一定的膳食纖維和多種的微量元素，食用可以更好的為嬰幼兒身體補充營養。

【髮菜（地毛菜）的相關食譜】

1、乾貝髮菜

功效：消滯降壓、解毒滋補

其他食材：上湯、薑片、油、鹽、香菜

2、髮菜煎餅

功效：利小便、理腸除垢

其他食材：全麥粉、啤酒、姜粉、鹽、雞粉、胡椒粉、香油

3、髮菜瑤柱燜花菇

功效：降血壓、降血脂、減肥

其他食材：油、生粉、生抽、糖

4、髮菜雞肉丸

功效：軟堅化痰、通便清熱

其他食材：雞脯肉、香油、雞蛋、豬肉、澱粉、蔥、姜、鹽、雞精

5、髮菜丸燜油菜

功效：消滯散結、化溼利尿

其他食材：鹽、雞精、油

產品泡發：

1。冷水中沒泡至1-2小時（請勿熱水）

2。使用中，清水洗2遍左右後放鍋裡焯幾下直接涼拌即可會用

3、做湯及熱菜開鍋後放入2~3秒即可。

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【閒魚】

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