竹筍加工裝置工藝流程

竹筍因食用方便、健康美味而備受消費者青睞， 許多生產廠家研發出了油煙筍、辣味筍、玉筍片、醬丁筍、筍蓉等方便產品。竹筍的加工工藝一般為：原料——修整清洗——切分——蒸煮護色——冷卻——瀝乾——調味——裝袋封口——殺菌——成品。

竹筍加工裝置介紹：

竹筍切分：採用切割裝置對竹筍進行切割；

竹筍清洗：採用毛刷式穗竹筍清洗外層皮，採用氣泡清洗方式清洗切割好的竹筍片或者剝殼後的竹筍清洗；

蒸煮護色：蒸煮護色是竹筍加工中的主要環節之一，熱源採用蒸汽密閉盤管加熱，裝置主體304不鏽鋼材質，蒸煮時間溫度可自動控制，自動入料出料；

冷卻：蒸煮後的竹筍要及時的進行冷卻降溫護色，採用物理常溫降溫法或者冰水冷卻降溫；

瀝水：採用振動瀝水機進行瀝水出料；

裝袋封口：採用真空包裝機進行抽真空封口；

殺菌：將包裝後的產品採用低溫巴氏殺菌法進行殺菌處理，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，現在常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法諸城市安邦機械提供。採用巴氏滅菌工藝，適用於玻璃瓶、馬口鐵罐及週轉箱裝食品的滅菌。

調味竹筍加工裝置引數：裝置實際尺寸需要根據產量定製。

功率：10kw

材質：國標食品級304 不鏽鋼

電器元件：正泰電器

殺菌加熱：蒸汽或電加熱熱源：蒸汽鍋爐、生物質顆粒鍋爐、燃氣鍋爐等等

裝置主體配置：保溫裝置、餘熱排出裝置、壓浮裝置、自動控溫裝置、熱水迴圈裝置、多點測溫裝置、應急控溫裝置、過載裝置、內槽獨立裝置、蒸煮時間可調裝置等等。

竹筍加工裝置現場竹筍清洗蒸煮機

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