橄欖油的歷史與文化

1 。另類考古歐洲之橄欖樹的起源

關於橄欖樹的起源可以追溯到古希臘神學中去。據希臘神話記載，橄欖樹誕生於一場戰神雅典娜和海神波塞冬的衝突， 卻成為和平與繁榮的象徵。

眾神之神宙斯和第一任妻子墨提斯結婚時，預言家就預測他們會有兩個孩子，並且第二個孩子會試圖奪權篡位。

為了避免被篡位，宙斯狠心將第一個孩子吃掉（聽上去很驚悚，希臘神話中確實是這樣記載的）

多日之後，宙斯出現嚴重的反應，頭疼到實在無法消受。於是，他想到請火神赫淮斯托斯用錘頭猛擊疼痛的額頭。幾番拒絕後，火神不得不答應宙斯的請求，朝著眾神之神的頭部猛擊幾下。這幾下帶來神奇的後果，從宙斯頭部生出一個身披黃金甲的女戰神雅典娜。

雅典娜的過人智慧讓大家很快意識到，她不只是戰神那麼簡單，她掌握了那個時代所有的智慧和才幹，藝術、文學、哲學、商業和工業，無所不精。

身為眾神之神宙斯和智慧女神墨提斯的女兒，雅典娜繼承了父母最突出的優點，集力量和智慧於一身，很快成為奧林匹亞斯第二位最有權利的神。

有一天，雅典娜請求父親將希臘的阿提卡半島賜她，這激怒了排隊等待冊封很久的海神波塞冬。於是，一場圍繞著阿提卡半島領地的血雨腥風不可避免的發生了，對陣雙方都是無比強大的萬神之神。

宙斯忽然間陷入了兩難境地，一個是女兒另一位是親兄弟，選哪個好不選哪個好呢？ 一番思索之後，他想到了一個裁決領地歸屬的方法：兩方各自為領地提供一個最有用的禮物，然後讓其他眾神組成評委團選出最好的那個，誰提供最好的誰就最終獲得此塊領地。

波塞冬用三叉戟輕輕一點石頭，生出了一個眾神從來不曾見過的生物，它就是世上第一匹馬，象徵著勇敢和戰鬥實力。從那兒以後，世間開始有馬匹幫助人類。

雅典娜也不示弱。她用矛輕觸大地，神奇的一幕發生了，地上長出世上第一顆橄欖樹。橄欖樹代表繁榮和和平。

眾神一致認為雅典娜的禮物對阿提卡領地更有益處。於是，阿提卡被冊封給雅典娜，此後為了紀念雅典娜女神的貢獻，阿提卡更名為雅典。

雅典娜和波塞冬的衝突並沒有因為競爭結果的出爐而結束。不久，波塞冬的一個兒子試圖摧毀雅典娜之樹，即橄欖樹，不料他卻因此而受傷，最終死去。為了更好地保護神聖橄欖樹，雅典居民們在橄欖樹旁設了一圈衛兵日夜站崗守護。相傳，至今世間第一顆橄欖樹依然矗立在那個地方。

在古雅典和希臘，人們對橄欖樹視若珍寶，並立法保護，任何人膽敢損害橄欖樹都會被判死刑。

此後，人們發現橄欖樹不僅僅是產橄欖榨油的植物，橄欖還被用來治癒疾病，給面板保溼，用在重要的節日慶典場合（比如，在古代奧運會慶典），當然，還有更普遍的用在飲食上面。

幾個世紀後，羅馬人將古希臘人對橄欖樹的推崇繼承過來。羅馬戰爭與智慧女神密涅瓦將這些傳統保護起來。這樣的重視，一直持續到基督徒接過統治羅馬的權杖。

其實在基督教文化當中，橄欖樹的地位依舊舉足輕重。聖經中記載，諾阿在洪水退去之後，手捧一束橄欖枝回到家園，寓意洪水上去和平繁榮重回大地。

另，在基督教中橄欖樹還是棕櫚星期天的標誌（耶穌在這一天來到耶路撒冷，人們拿到棕櫚葉和橄欖枝夾道歡迎）。

2 。橄欖油在古希臘神話中

在古希臘，橄欖樹被視為神聖的樹木，橄欖油因此非常名貴。只有有錢人與貴族才能負擔的起橄欖油。古代橄欖油也更普遍用於醫療、化妝與宗教儀式。人們認為橄欖樹是神明的禮物，砍伐它是死罪。

2.1 神的禮物

根據古老的希臘創世神話，智慧與戰爭女神雅典娜以及海神波塞冬都想爭奪繁華的阿提卡城，成為它的守護神。為了分出高下，人們決定誰能送給阿城最寶貴的禮物，誰就能最終得到它。

波塞冬把他的三叉戟插進地裡，鹹水噴射而出，象徵著海的威力。輪到雅典娜時，她種下了第一棵橄欖樹，代表著繁容與和平。感恩的人民選擇了可以作為食物、藥物與木材來源的橄欖樹。雅典娜順利成為城市的守護神，城市後來改名為雅典，今天希臘的首都。雅典娜的形象——睿智的貓頭鷹與橄欖枝——在早期的希臘錢幣與今天的一歐硬幣上都能看到。

2.2 橄欖樹鳳凰涅槃

據說，雅典娜的橄欖樹在雅典衛城裡生長了一段時間，直至在公元前五世紀的波斯人入侵中被焚燬。令人驚訝的是，大火沒多久人們發現了樹上長出了綠油油的新橄欖枝，完成鳳凰涅槃。傳說中，所有今天希臘的橄欖樹都來自這一棵橄欖樹。

從那時起，這棵常綠的橄欖樹被奉為神聖之樹，也常常與長壽、健康與生殖力聯絡在一起。希波拉特，醫學歷史上一位最有名的聖人，給橄欖油非常高的醫學評價。他認為橄欖油可治癒六十種不同的疾病，例如面板問題、眼睛或耳朵感染與燒傷等。

橄欖樹的文化、宗教與經濟影響力持續擴大到一定程度，公元前七世紀的雅典立法者索倫將砍伐橄欖樹定為死罪。

2.3 奧運會與橄欖油

橄欖油在古代奧運會里佔有極其特殊的地位。它被用做古代奧運會火炬“永恆之火”燃料，照亮奧林匹斯山上的神殿。

希臘運動員裸體訓練與比賽是常態，他們需要定期使用橄欖油滋潤身體，保護他們自己免受陽光的侵害，以及防止水分流失。當然，他們也可能是為了吸引公眾注意自己身上的男子氣概而塗上橄欖油。

有趣的是，勝利的運動員不會受到金銀銅牌。取而代之，他們會收到 “液體黃金” ——裝滿最高品質橄欖油的雙耳陶罐，這是當時最貴重的禮物之一。

最崇高的獎項是頂桂冠，由奧林匹斯山上宙斯神殿附近神聖的野生橄欖枝製成。獲得橄欖桂冠的人一生都會得到關注與尊重。為了紀念這一傳統，二零零四年雅典夏季奧運的得獎者也被授予橄欖桂冠。

從古到今，橄欖樹在全世界代表著和平、勝利

3 。羅馬帝國的橄欖油傳奇

在羅馬帝國，橄欖油是重要的商品，橄欖樹是文化與宗教的標誌。據神話記載，羅馬的創造者——被母狼養大的羅慕洛和瑞穆斯兄弟是在橄欖樹蔭下出生的。

在羅馬神話裡，第一棵橄欖樹與智慧女神彌涅耳瓦聯絡起來。其故事與希臘的版本很像：神話裡，彌涅耳瓦與海神尼普頓比賽送禮，尼普頓送給人民的禮物是個鹹的噴泉（其他版本里說是送了戰馬），而彌涅耳瓦送的禮物是棵橄欖樹。人民感恩收下了橄欖樹，並把它作為食物、藥物以及木材的來源。

橄欖枝作為和平的標誌是和平之神帕克斯（希臘神話中的厄瑞涅）與馬爾斯的形象之一，他們都被刻在羅馬錢幣上。在戰爭時，如果領導人派出手握橄欖枝的傳令兵，這意味著宣佈和平或者停戰。

3.1 奢侈品與藥物

高品質的橄欖油在古代是奢侈品，因為只有有錢人和貴族才負擔得起，享受其細緻的口味與營養價值。古代橄欖油比較普遍的用法還包括作為藥物或者用於宗教儀式、香水以及化妝品中。

橄欖油的醫療價值被古代醫生盛讚。羅馬皇帝尤利安的私人醫生根據古希臘醫生希波拉特的記載，將橄欖油用於製作消毒創可貼，還作為舒緩痛楚以及治療傷口、切傷以及燒傷的膏藥。

再者，因其舒緩、溼潤與溫暖面板的功效，橄欖油也常用於很多香水、化妝品以及護膚品中。羅馬人也會在羅馬浴場中用橄欖油代替肥皂來使用。用法為將他們的身體塗上橄欖油，然後用一個特製的木工具把油帶著身上的髒東西一拼刮下來，使面板清潔、柔潤閃閃發光。

3.2 羅馬帝國的貢獻

羅馬人首先改良了橄欖種植、橄欖油榨取以及儲存的方法。羅馬帝國擴張時，橄欖種植也散播到全南歐，刺激了橄欖行業與貿易的發展。根據某些歷史料記載，橄欖油的價值高得連交稅也可以用橄欖油。

神聖橄欖樹以及其產出的橄欖油誕生了一系列吸引人的傳奇、傳統以及文化。在世界著名的古典藝術、文學與建築裡，橄欖油獲得永生。