吃燕麥會胖嗎？

早餐被營養學家認為是“一天中最重要的一餐”。我們常吃的米飯、麵條、麵包、饅頭等，

慧享健康

從營養學角度來說，完全可以滿足身體需要，但並非理想早餐。相比之下，燕麥是早餐的最佳選擇。

燕麥含有更豐富的可溶性纖維、蛋白質、礦物質及維生素等營養成分。以蛋白質為例，燕麥的蛋白質含量為15。1%、小麥12。2%、玉米為9。5%、糙米為7。5%。燕麥包含的碳水化合物能轉化為葡萄糖；含有極豐富的亞油酸和皂素，能防止動脈粥樣硬化；可溶性纖維能減緩血糖水平上升及下降的速度，為大腦及身體肌肉的運作提供更持久的能量；有較理想的飽腹感，使你不至於在午餐時因飢餓而大吃大喝，是肥胖者的減肥佳品。

燕麥可以配合其他穀類、蔬菜、水果、籽類、豆奶製品等作為早餐食用。因其含有可溶性纖維，易於消化，尤其適用於老幼病人。甜食鹹食皆美味可口，而且易於烹調，是人人皆宜的理想早餐。 資料來源：

早餐吃燕麥有什麼好處？