做咖啡無論用什麼器具做都會做成中藥味到底是哪個環節出現了問題？

知乎使用者2020-03-22 21:14:55

豆子本身的問題，水溫，研磨度，萃取時間

這些因素的影響是最直觀的

任小手2020-03-22 22:57:43

你做的是中藥吧

Killer Tong2020-03-23 19:37:30

可以描述一下是什麼豆子嗎

李心悅的手衝咖啡2020-03-29 11:04:31

你可以試試咖啡杯測，如果你的咖啡本味是有中藥味，那就是咖啡本身的味道。

如果咖啡杯測的客觀事實是沒有這股中藥味，那自然是人為的衝煮問題，具體是哪個環節，還需要具體問題具體分析。

影片是咖啡杯測的過程。不需要太瑣碎的工具，家裡的玻璃杯也可以替代杯測碗。隨意瞭解一下。

蛋蛋IN北京2020-04-01 20:37:54

哪個環節？。。。買豆的環節出問題了親， 你這款豆就足有中藥味（通常是亞洲的便宜咖啡豆，容易出現這樣風味）。

換豆即可～不用謝！