印尼燕窩和馬來西亞燕窩哪種更好？

經常看到這個燕窩商家說他家燕窩來自印尼，那個說來自馬來，這該怎麼選擇呀？

其實對燕窩稍有了解的朋友都會知道，燕窩的主要產地是分佈在印度尼西亞的馬來西亞兩個國家，那麼想要知道究竟是馬來西亞燕窩好，還是印度尼西亞燕窩好，我們首先要明白兩地的區別。

金絲燕的地理分佈

1.印度尼西亞

主要分佈在印度尼西亞的蘇門答臘、廖島、亞齊島、坤甸、道房、爪哇等地。印度尼西亞位於亞洲大陸與大洋洲之間，橫跨赤道，由17 506個島嶼組成，素有“千島之國”的美譽；印度尼西亞屬典型的熱帶雨林氣候，終年高溫多雨，溼度大，河流眾多，水量充沛，資源異常豐富，故又有“熱帶寶島”之稱。

印度尼西亞是一個資源性的國度，其包括林業和漁業在內的農業生產中。可可、棕櫚油和胡椒產量均居世界第二位。咖啡產量居世界第四位，而所有資源中的現寶一燕窩，佔世界年總產量的80%以上。位居世界第一。

隨看保護自然的呼聲日益高者。印度尼西亞華人發明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別。但養燕子並非養鳥。金絲燕是野生的，又習慣獨自覓食，屋子不過是用來吸引燕子聚居。好讓燕子把窩築在燕屋裡。從而收集大量的燕窩。

《中國國家地理。春節特輯》（2004年》指出：“一些曾經是鳥類天堂的燕洞如今已成為金絲燕的噩夢之地。多建燕屋是保護洞燕的一大措施。”引燕入屋、野生覓食、科學管理、愛燕如命、棄巢始採的屋燕與亂採濫伐的洞燕黑 手形成鮮明的對比。

2.馬來西亞

沙撈越的尼亞石洞、砂州山洞、沙巴及西馬等地為燕窩主要分佈地。馬西亞沙撈越的燕窩之所以出名，是因為那些天然燕窩是從陡峭的懸崖洞穴中人工摘取到的。據當地人介紹，沙撈越州僅” 吉林崗”山脈一帶，就分佈著1300多個燕窩洞。

這些燕洞的所屬權一般都歸當地的原住民所有，而且這項權利是代代相傳的。好點的洞穴則是幾個“洞主”共同擁有。

尼亞石洞是當地最大燕窩洞，據說有100多位“洞主”。裡面的岩石較老，礦物質較多、在燕子唾液和岩石的化學作用之下，生產出來的燕窩品質較高，因此該洞被人們稱為“寸土寸金的地方”。

由於燕窩在燕洞內便可以找到，假如無限制地採摘，燕窩很快便會從世上消失，因此當地政府制定了每個燕窩洞的開放期和採摘期。

一般的巖洞，採摘期由兩星期至60天不等，平均約30天。金絲燕被列入沙撈越州的受保護動物名單。

馬來西亞的燕窩洞多數都在臨海地帶，就算不是在海邊，也會有河流經過，在加古斯的一些洞內便架有網，防止燕窩脫落進水中給沖走

除了洞燕外，馬來西亞的屋燕越來越佔主流，燕屋數量的穩步增加是燕窩產量穩產增產的保證。目前馬來西再亞的燕窩產量約佔東南亞總量的15%。

兩國燕窩各有特色——

從上面的介紹，我們就可以知道：

印尼

是千島之國，大部分地區屬熱帶雨林氣候，溫度高、降雨多、風力小、溼度大，燕窩顏色偏米白或米黃，口感爽脆。

馬來西亞

地區屬於熱帶雨林氣候和熱帶季風氣候，所產燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。

雖然兩地燕窩的顏色與口感都不相同，但是營養成分是沒有差別的，大家在購買時只要鑑別真假，選擇自己更傾向於哪種口感就好。