人間有味是清歡 | 蘇軾這36首美食詩詞，閒來讀一讀，治癒又溫暖
有人說，喜歡吃的人，能得到比旁人多一半的樂趣。
蘇軾一生坎坷，可他貶到哪，吃到哪，還自創了“東坡肉”、“東坡豆腐”、“東坡餅”、“烤羊蠍子”等名菜，讓世人忽略了他的苦難，而愛上了他的達觀。
吃能治癒人，是生活中的小確幸。
一件小小的吃食，蘇軾認真賦詩，以平凡煙火撫慰平生，
希望也能治癒你。
1
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外接，詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。
——《初到黃州》
2
寧可食無肉，不可居無竹。
無肉令人瘦，無竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可醫。
旁人笑此言，似高還似痴。
若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴？
——《於潛僧綠筠軒》
3
溪邊石蟹小如錢，喜見輪囷赤玉盤。
半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐。
蠻珍海錯聞名久，怪雨腥風入座寒。
堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團。
——《丁公默送蝤蛑》
4
漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。
遙想慶州千嶂裡，暮雲衰草雪漫漫。
——《送範德孺》
5
麻葉層層檾葉光，誰家煮繭一村香。
隔籬嬌語絡絲娘。
垂白杖藜抬醉眼，捋青搗麨軟飢腸。
問言豆葉幾時黃。
——《浣溪沙·麻葉層層檾葉光》
6
北船不到米如珠，醉飽蕭條半月無。
明日東家知祀灶，只雞斗酒定膰吾。
——《縱筆三首·其三》
7
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
——《豬肉頌》
8
柳庭風靜人眠晝，晝眠人靜風庭柳。
香汗薄衫涼，涼衫薄汗香。
手紅冰碗藕，藕碗冰紅手。
郎笑藕絲長，長絲藕笑郎。
——《菩薩蠻·迴文夏閨怨》
9
秋來霜露滿東園，蘆菔生兒芥有孫。
我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚。
——《擷菜》
10
豈如江頭千頃雪色蘆，茅簷出沒晨煙孤。
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。
我老此身無著處，賣書來問東家住。
臥聽雞鳴粥熟時，蓬頭曳履君家去。
——《豆粥（節選）》
11
元豐七年四月一日，餘將去黃移汝，留別雪堂鄰里二三君子，會仲覽自江東來別，遂書以遺之。
歸去來兮，吾歸何處？萬里家在岷峨。百年強半，來日苦無多。坐見黃州再閏，兒童盡楚語吳歌。
山中友，雞豚社酒，相勸老東坡。
云何，當此去，人生底事，來往如梭。待閒看秋風，洛水清波。好在堂前細柳，應念我，莫剪柔柯。仍傳語，江南父老，時與曬漁蓑。
——《滿庭芳·歸去來兮》
12
老翁七十自腰鐮，慚愧春山筍蕨甜。
豈是聞韶解忘味，邇來三月食無鹽。
——《山村五絕》
13
天下風流筍餅餤，人間濟楚蕈饅頭。
事須莫與謬漢吃，送與麻田吳遠遊。
—— 《約吳遠遊與姜君弼吃蕈饅頭》
14
野飲花前百事無，腰間唯系一葫蘆。
已傾潘子錯注水，更覓君家為甚酥。
——《為甚酥詩》
15
松風溜溜作春寒，伴我飢腸響夜闌。
牛糞火中燒芋子，山人更吃懶殘殘。
—— 《除夕，訪子野食燒芋，戲作》
16
東風知我欲山行，吹斷簷間積雨聲。
嶺上晴雲披絮帽，樹頭初日掛銅鉦。
野桃含笑竹籬短，溪柳自搖沙水清。
西崦人家應最樂，煮芹燒筍餉春耕。
——《新城道中其一》
17
烏菱白芡不論錢，亂系青菰裹綠盤。
忽憶嘗新會靈觀，滯留江海得加餐。
——《六月二十七日望湖樓醉書五首·其三》
18
編萑以苴豬，瑾塗以塗之。
小餅如嚼月，中有酥與飴。
懸知合浦人，長誦東坡詩。
好在真一酒，為我醉宗資。
——《留別廉守》
19
芹有宿根，一寸嗟獨在。
雪芽何時動，春鳩行可膾。
——《東坡八首·其三》
20
撞鐘浮玉山，迎我三千指。
眾中聞謦欬，未語知鄉里。
我非箇中人，何以默識子。
振衣忽歸去，隻影千山裡。
涪江與中泠，共此一味水。
冰盤薦琥珀，何似糖霜美。
——《送金山鄉僧歸蜀開堂》
21
我昔在田間，寒皰有珍烹。
常支折腳鼎，自煮花蔓菁。
中年失此味，想像如隔生。
誰知南嶽老，解作東坡羹。
中有蘆菔根，尚含曉露清。
勿語貴公子，從渠醉羶腥。
——《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》
22
新舂便入甑，玉粒照筐筥。
我久食官倉，紅腐等泥土。
行當知此味，口腹吾已許。
——《東坡八首·其四》
23
一日小沸魚吐沫，二日眩轉清光活。
三日開甕香滿城，快瀉銀瓶不須撥。
百錢一斗濃無聲，甘露微濁醍醐清。
君不見南園採花蜂似雨，天教釀酒醉先生。
——《蜜酒歌》
24
蟹眼翻波湯已作，龍頭拒火柄猶寒。
姜新鹽少茶初熟，水漬雲蒸蘚未乾。
——《次韻周穜惠石銚》
25
野飲松下，設松黃湯，作此闋。
羅襪空飛洛浦塵。錦袍不見謫仙人。
攜壺藉草亦天真。
玉粉輕黃千歲藥，雪花浮動萬家春。
醉歸江路野梅新。
——《浣溪沙·羅襪空飛洛浦塵》
26
遊蜂掠盡粉絲黃，落蕊猶收蜜露香。
待得春風幾枝在，年來殺菽有飛霜。
——《山茶》
27
歌停檀板舞停鸞。高陽飲興闌。
獸煙噴盡玉壺幹。香分小鳳團。
雪浪淺，露珠圓。捧甌春筍寒。
絳紗籠下躍金鞍。歸時人倚欄。
——《阮郎歸》
28
白酒新開九醞，黃花已過重陽。
身外徜來都似夢，醉裡無何即是鄉。
東坡日月長。
玉粉旋烹茶乳，金薤新搗橙香。
強染霜髭扶翠袖。莫道狂夫不解狂。
狂夫老更狂。
——《十拍子·暮秋》
29
脯青苔，炙青蒲，爛蒸鵝鴨乃瓠壺。
煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒，
貧家百物初何有。
——《又一首答二猶子與王郎見和》
30
搗香篩辣入瓶盆，盎盎春溪帶雨渾。
收拾小山藏社甕，招呼明月到芳樽。
酒材已遣門生致，菜把仍叨地主恩。
爛煮葵羹斟桂醑，風流可惜在蠻村。
——《新釀桂酒》
31
枇杷已熟粲金珠，桑落初嘗灩玉蛆
。
暫借垂蓮十分盞，一澆空腹五車書。
青浮卵碗槐芽餅，紅點冰盤藿葉魚。
醉飽高眠真事業，此生有味在三餘。
——《二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘》
32
霜降紅梨熟，柔柯已不勝。
未嘗蠲夏渴，長見助春冰。
——《梨》
33
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人
。
——《惠州一絕》
34
菊暗荷枯一夜霜，新苞綠葉照林光。
竹籬茅舍出青黃。
香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。
吳姬三日手猶香。
——《浣溪沙·詠橘》
35
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
——《惠崇春江晚景·其一》
36
細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。
入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。
人間有味是清歡。
——《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》
作家林清玄說，
蘇軾的“清歡”，是生命的減法。願我們都能和蘇軾一樣， 懂得給生活做減法，學會欣賞平常生活中的清淡歡愉，找回生命裡最本真的滋味。
【版權宣告】本文由詩詞世界綜合整理釋出。
