白酒小眾口味愛好 綠豆酒
白酒作為中國傳統品類，在我國的市場佔有還是比較大的。白酒的產業發展壯大，為無數地區帶來龐大的經濟利益和地區的知名度。在長時間的發展中，形成了濃香、醬香、清香等多種香型，更成就了多個名酒品牌。而白酒行業，地域分化顯著，這與釀酒的地質、水質、氣溫外在因素有關。所以形成了“西不入川，東不入皖”的說法。近幾年來，隨著茅臺強大的影響力，以醬香型為特色的貴州酒也百家爭放。這裡不多說貴州酒，他們的電商營銷文化隨處見。
安徽酒文化盛行，基本上一市一酒廠。亳州古井貢、淮北口子窖、六安迎駕貢、阜陽種子酒/醉三秋/和泰酒業、宣城宣酒、渦陽高爐家/雙輪池/迎客松。以及皖酒集團等後起馳名品牌都漸漸失色。每個酒廠都擁有自己的酒特色。但沒有走出安徽也是自身的原因。這裡向大家介紹一個典型，安徽明光酒。
明光酒廠坐落於安徽滁州地區明光市，曾是國家二級企業，九十年代達巔峰，明光明綠液以自創明綠香型與醬香茅臺、清香濃香五糧液和古井貢爭奪市場，位列全國第四。後因地方政府官員腐敗影響於2005年12月實行政策性破產。從此退出全國市場的角逐，喪失馳名商標影響力。如同中華老字號仁和的菊花白，這個品牌下次再說。
明光酒文化歷史，追源到唐朝。南宋建炎時被賜御酒（邵氏釀酒工藝，流傳至今，現在的老明光陳釀系列）。聞名於明光，朱元璋賜名明光酒。汪氏綠豆酒酒被賜為明朝御酒（今明綠液）。1949年明光整合四傢俬營名酒組建國營二級企業明光酒廠。以馳名中外的明光綠豆和綠色食品號，開啟江浙滬閩粵等地區。更藉助當時南北第一交通要道104國道打出廣告語“大江南北走一走，好喝還是明光酒”。如今明綠液地位不再，但所創造的歷史文化依然會繼續傳承。現在市場上開始出現各種各樣的綠豆酒，五花八門。酒市場開始混亂。
明光酒廠70年的發展，嘗試多次工藝改進，達到現在3個月一次出酒。明光綠豆酒中華第一當之無愧。05年明光酒廠一分為二，明龍和老明光。明龍擅長綠豆燒酒。老明光的明綠液工藝特殊。兩種不同的綠豆酒風味給酒友們選。
下次介紹一下，明光——明光酒廠的（合作之友與競爭之敵）。宿遷——雙溝酒業。
