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學做牛雜技術需要多久能學會?

作者:由 強勁煌旗餐飲 發表于 攝影時間:2022-08-30

學做牛雜技術需要多久能學會?強勁煌旗餐飲2022-08-30 08:09:21

學牛雜可以去煌旗啊,口碑好,技術高,味道正宗,學習時長一般一個星期左右吧,這要看個人接受能力。

牛雜製作,需以“十三香”為主要的滷水香料,包括花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等。牛雜則是牛肚(牛有四肚均可入饌,但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。

牛雜製作其實很簡單,但是要注意,清洗一定要徹底,火候一定要足(不同的牛雜火候要求也是不一樣的,所以下鍋的先後有不同)。

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