兔兔那麼可愛 我要連頭吃

今日便利君跟一個女生聊天，女生說到自己屬兔，一時間覺得這句話十分耳熟。

好了想起來了，就是這一位不吃兔兔的女士。

《撒嬌女人最好命》印象最深的就是那一句“怎麼可以吃兔兔”。的確，在四川吃兔子的地方，必然有人在一旁靜坐不吃兔兔。然後再看看四川的麻辣兔多麻多辣，我只想告訴你：兔兔那麼可愛，當然要吃兔兔。

兔肉是一種很弔詭的食材，它細嫩低脂，卻又因此清炒肉緊，紅燒無油，熬湯失鮮。說兔肉寡淡也不足為過。正好川菜重油厚味，口味相對於其他菜系就顯得厚重許多。以輔助的手法彌補了兔肉寡淡無油的不足。經過這種修飾之後，兔肉變得濃郁，口感保留著它本真的鮮嫩細膩。

我要吃兔兔，而且要連頭吃。兔頭香辣而不燥，鹹鮮而不腥。

兔子最容易入味的地方就是兔頭，而且層次感十足。兩頰兔肉的鮮嫩，兔眼裡脆中帶汁，兔腦也是香糯十足。還有就是如果吃兔頭技術不夠嫻熟，那麼有些部位的肉就看得到吃不到，心裡的焦灼也被賦予到吃兔頭的意義當中。

當然，吃兔肉不僅僅只是追求一個味道那麼簡單，比如兔肉富含卵磷脂，可以健腦益智、此外人體所需的八種氨基酸和多種維生素兔肉裡面也是一應俱全，所以常常食用兔肉可以預防有害物質的累積。吃貨最關心的一點就是長胖問題，前面有提到兔肉低脂，而且含有不飽和脂肪酸，在強身健體享受美味的時候卻不會增肥。

不過吃兔頭有兩點建議：

不要於景點買兔頭吃，寧缺毋濫。

除了餐廳請不要再公共場合吃兔頭，雖然你自己是感覺好吃得要起飛，但是也要為旁邊的人著想啊。

是的，我還在吃兔兔。

http：//

weixin。qq。com/r/pTrN1Rv

EJkZZrV_292_3

（二維碼自動識別）