禿鷲比鬣狗更擅長吃腐肉，為什麼人類卻不能吃？

為什麼禿鷲可以像吃奶油蛋糕一樣吃腐肉，而且吃了之後不會生病。我們人類為什麼不能呢？腐爛的食物不能吃，這是生活中的常識，但是自然界中有很多是以腐肉為食的動物，比如非洲二哥鬣狗和禿鷲。

禿鷹比鬣狗更擅長吃腐肉，腐肉對禿鷲來說就像一塊又香又軟又好吃的小蛋糕，但人類吃了腐肉會出現各種不適症狀。輕者會嘔吐，拉肚子，嚴重一點的話會被病毒感染，要去醫院治療。那麼問題來了，為什麼禿鷲可以吃腐肉不生病，人卻不行？

自然界有很多拾荒者。比如非洲的鬣狗二哥，找不到食物的時候它們也會吃腐肉，但不會什麼腐肉都吃。腐敗程度高的或者帶有病毒的腐肉，鬣狗是不會吃的。

然而禿鷲就不一樣了。它們基本上是來者不拒。無論是帶有炭疽桿菌、狂犬病毒、肉毒桿菌的腐肉，禿鷲都可以非常愉快地享用。要知道，這些病毒對食肉動物可是極其致命的，由此可見禿鷲有多厲害。

禿鷲能吃腐肉主要有兩個原因。

首先，禿鷲擁有極其霸道的高酸性胃液。初中的化學知識學到過PH值。PH值範圍從0到14，中間7為中性物質，0為強酸物質，14為強鹼物質。基本知道了代表酸鹼度的PH值後，就可以解釋禿鷲的胃液了。

禿鷲的胃液PH值幾乎為零，屬於強酸液體，具有較強的腐蝕能力。這種高酸性的胃液可以殺死絕大部分細菌，甚至連金屬也會腐蝕。而我們人類胃酸的PH值大約是1。5到3。5。

大家從表面看來，好像只差兩三個點，差距並不是太大呀！其實這兩三個點的差別，代表了幾乎相差百倍的差別。禿鷲胃液的腐蝕能力是人類胃液的幾十倍，甚至上百倍，非常可怕。

所以禿鷲的胃液能殺死細菌，而人類的胃液卻不能，這就是為什麼人類吃了腐爛變質的食物會生病的原因之一。

即使是金屬都能腐蝕，何況是殺死一些細菌，自然也沒問題的，所以禿鷹可以安然地享用腐肉。即使是帶有病毒和細菌的腐肉，也只不過是給它們增加了一點蛋白質。

然而，沒有什麼是絕對的。雖然禿鷲的消化能力很強，但有些細菌可能會幸運地從它們的胃液中存活下來。那麼禿鷲是如何對付不被胃酸殺死的細菌？答案在於免疫系統。

即使某些細菌有幸從禿鷲的胃液中存活下來，它們接下來要面對的是禿鷲強大的免疫系統。禿鷲是地球上免疫系統最強的脊椎動物之一。當病毒入侵時，禿鷲的免疫系統可以迅速做出反應將其消滅。不止是消滅細菌本體，免疫系統還能抵抗細菌產生的各種毒素。自然界存在的各種病毒都逃不過禿鷲的鐵胃和免疫系統。

經過數百萬年的進化和適應，禿鷲已經進化出了一種抗毒本領，這也使它們成為自然界中的守護者之一。

生物學家曾經觀察到，當一個地區的禿鷲數量減少時，其他動物患病的機率就會增加。這是因為禿鷲吃腐肉，講究吃幹抹淨，甚至連骨頭都可以吃得乾乾淨淨。這樣既避免了腐肉汙染環境，也防止一些動物吃了帶病毒的腐肉後傳播疾病。

而且由於胃酸是高酸性的，禿鷲排出的糞便也有一定的殺菌作用。它們經常邊吃邊拉，糞便散落在腐肉周圍，也可以殺死細菌，有效地防止了這些細菌成為傳染源，感染其他路過的動物。所以禿鷲的數量減少，其他動物更有可能容易生病。