非洲這個地方窮得只能吃肉了！

在東非，如果去沿海地帶旅行，就會品嚐到用香料燉成的魚湯、烤牛肉、海鮮等美味；如果去內陸地區旅行，最常見的美食是烏嘎裡和恰帕提。肉類也是東非人非常喜歡吃的食物，特別是在肯亞，幾乎人人都愛吃肉，人人都會烤肉。其中山羊肉、雞肉、牛肉製成的烤肉是他們的最愛，其次肯亞人還喜歡用各種肉燉菜，製成富含碳水化合物的膳食。

隨著旅遊業的不斷髮展，東非各國也出現了很多義大利餐館、美式快餐店、中餐廳，裡面會提供義大利麵、比薩、漢堡包、薯條、餃子等美食，但這些美食都多數都偏向東非傳統風味，不是十分正宗。

一、木薯

這是東非非常常見的一種植物，產量非常高，是大多數東非人的主食。木薯的製法有煮、烤、炸多種，還可以把它曬乾，然後用樁捶打成木薯粉，用水加熱煮成稀糊、粉團，然後再加上汁液和佐料食。

二、象腿蕉

其葉片長圓形，厚實、粗大，外形跟香蕉樹極其相似。在東非衣索比亞阿爾巴門奇地區的多爾茲族人會用象腿蕉熬製啤酒。

三、烏嘎裡

這是一種以玉米作成的美食， 是東非的“大餐”。東非人將玉米磨成粉後，製成玉米麵，然後將水燒開，投入玉米麵，燒至幹稠，握成麵糰，再烤乾即可。烏嘎裡吃起來香氣四溢，絲毫不覺得膩。

四、恰帕提（CHAPATI）

這是一種小麥粉做成的薄餅，其製作方法是，首先將小麥粉用水和好後，用木板擀薄，在表面塗一點點油，然後放在鐵板上烙好即成。

五、英吉拉

這是東非一種比較常見的菜餚，原料是苔麩。英吉拉制作時，先將苔麩磨成麵粉，然後加水和酵母，放置兩三天後，再將它攤在鐵板上烙好，最後拿出來在上面加入水果、雞蛋、蔬菜等配料。

六、Biriani和Pilau

這是肯亞人除烏嘎裡以外的另-主食，兩者分別用羊肉米飯、雞肉米飯、菜飯和大米加魚、肉、調料製成。另外，Biriani和Pilau有時會加入藏紅花、菌芹調味，並撒上胡蘿蔔粒、葡萄乾。

七、雅馬喬馬

這是東非種常見的烤肉，主料通常是羊肉。製作時，先將烤肉切好，然後放在火上邊烤邊撒上佐料，烤好後連同水果和綠色蔬菜一起食用。

八、燉菜

這是將山羊肉、雞肉、牛肉綿羊肉放在鍋裡，並放入菠菜、西紅柿、辣椒等蔬菜，連續燉或燜幾個小時，然後用大碗撈出來，拿上特製的調料一同端到桌子上。

九、庫庫

這是一種煮的雞肉咖哩，下面會放白米飯。

十、咖啡

咖啡在肯亞非常常見，其大多生長在海拔1500~ 2100米的地方，一年中收穫兩次。在肯亞旅行，遊客可以見到新鮮的咖啡館，可以買到烘乾的咖啡豆，還可以喝道香濃的咖啡。

十一、香蕉

香蕉在東非很多地方都有種植，東非人不但把它當作一種水果，還會把它當成主食。東非人用香蕉做主食常見的方法是油炸、燒烤和熬湯。