吃葡萄不吐葡萄皮究竟可以不可以？

隨著生活水平的提高，人們越來越注重生活品質。所以當朋友圈出現有關食物的假“真相”時，立馬會吸引眾多人的眼球。但！有一些關於水果的真謠言，我們必須扒一扒。

黑點香蕉

通常我們買到的香蕉很新鮮，但買回家沒幾天，香蕉就長會出很多黑色斑點，

有人說香蕉有黑色斑點就不能吃，有害身體健康。對嗎？

其實，

香蕉表皮的黑點多由病菌產生，一般對人體無害

。“芝麻黑點”表明它的成熟度更高，此時的香蕉糖分更高、香氣更濃、口感更好，應儘快吃掉。

◇

如果黑點從表皮進入果肉裡，表明香蕉已嚴重腐爛，建議丟棄。

Tips:

香蕉是熱帶水果，宜放在室內陰涼、乾燥、通風處，溫度也要稍微高點；

不宜放入冰箱冷藏，否則會被凍壞，果肉變成暗褐色。

白霜葡萄

許多人買葡萄時會看到其表面泛著一層“白霜”，並且很難洗掉。

有人說葡這層白霜是農藥，吃之前一定要洗淨，否則可能導致中毒。對嗎？

其實，葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，屬於生物合成的天然物質，

對人體是完全無害的

。

這類化合物不溶於水，而溶於氯仿等有機溶劑，所以無論是泡、洗、搓，都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。

Tips：

李子、提子、藍莓上的白霜也是果粉，可以安全食用。

激素西瓜

網傳白籽瓜是催熟西瓜，

爆裂西瓜是因為打了膨大劑，吃了對人體有害。對嗎？

其實，西瓜籽之所以會變白，是因為採用這種方法座瓜的種子沒有正常授粉受精，種子不會發育，因此西瓜成熟時，種子就會變成白色。

這種技術稱為人工輔助座瓜，是一種常規的生長調節手段，並非“催熟”。還有，

膨大劑

學名氯吡脲，是國家批准的植物生長調節劑，

在使用劑量內對人體都是無害的。

西瓜在生長過程中的確可以透過噴灑乙烯利等植物激素進行催熟，但實踐證明，用激素催熟弊多利少。自然成形的西瓜在吸收催熟藥物後，會立即停止膨大，快速成熟，西瓜變小，從而導致大幅度減產，且西瓜味道發酸，品質變劣。

另外用激素催熟的西瓜採摘後，激素仍會發揮催熟作用，加速西瓜老熟，使西瓜不耐貯藏，造成經濟損失。

Tips：

雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意吃西瓜的溫度和數量。

最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，

這裡的溫度大約是8-10℃，冷藏出的口味也最好。

但是，西瓜切開後要儘快食用，即便是冰箱儲存，表面也會滋生細菌。

甜蜜素

現在的水果越來越甜，很多都使用了甜蜜素，包括西瓜、橘子等。

甜蜜素雖能使水果變甜，卻對人體有害，甚至可以致癌，這是真的嗎？

甜蜜素的學名是“環己基氨基磺酸”，是一種人工合成的甜味劑，它廣泛用於飲料、罐頭、糕點等食品，但生鮮水果是不讓用的。不管是注射還是噴灑甜蜜素，不僅操作難度大，還無法保證效果，甚至造成水果腐爛變質，這種做法不但達不到使水果增甜效果，還會造成果農經濟利益的損失。

其實，

農業上會用到能讓水果變甜的“甜蜜素”是增甜劑

，是一種葉面肥，常見的包括多糖或聚糖、鋅、錳等微量元素。這些物質本身並不甜，作用是促進植物代謝和營養物質的合成、積累，實現增加果實產量、縮短成熟週期以及改善外觀品質的目的，而且

不會對身體產生影響。

Tips：

透過一代一代農業科技人員的選育，水果才變得越來越甜。

弄明白了這些水果的謠言，以後的夏天就都能做一個放心的“吃瓜群眾”了呢！