印尼當地美味小吃推薦TOP 10
TOP 1 Satay
沙爹是一種受歡迎且用途廣泛的印尼菜。它由肉串和醬汁組成。各種肉都可以用來製作沙爹，甚至有些外來品種，例如鱷魚肉或蛇肉，但最重要的是在燒烤之前先將其醃製。
據信，沙爹起源於爪哇的印度尼西亞地區，它是在從印度移民的穆斯林商人的影響下發展起來的。另一種理論聲稱，沙爹是印度尼西亞街頭小販在19世紀建立的，是印度烤肉串的變種。
該理論得到了以下事實的支援：當穆斯林和阿拉伯移民居住在這些地區時，沙ay就變得很流行。從它起源於Java的那一刻起，沙爹就已經在整個東南亞迅速傳播，並最終遍及全球。沙爹的流行使這道菜品種繁多。
在印度尼西亞，它已成為一種民族美食，如今，從街頭小販到高階餐廳，到處可見。佐以沙爹醬的最常見醬是花生醬，醬油或菠蘿醬。
TOP 2 Laksa
以其濃郁的辛辣湯為特色，這種令人放鬆的麵條湯是許多東南亞國家/地區經典的菜餚之一。 它是在不同的烹飪傳統的影響下開發的，從而創造了許多口味和成分不同的區域性品種。
兩個最著名的版本是酸的，基於羅望子樹的Asam叻沙和奶油咖哩叻沙。 叻沙通常是在小販中心準備和享用的，是豐盛的主菜，在馬來西亞，新加坡和印度尼西亞尤其受歡迎。
TOP 3 Rendang
Rendang是一種印尼肉類菜餚，起源於西蘇門答臘的Minangkabau人。這道菜以其辛辣和漫長的烹飪過程而聞名。由於它的一致性和獨特的風味，經常將其與印度咖哩進行比較。
關於仁當發明的理論聲稱，在印尼等炎熱和熱帶氣候下，慷慨地使用香料和長時間的烹飪時間來儲存肉類，因此在Minangkabau中出現了儲存較長時間的肉類不足為奇人。
他們主要是商人，他們經過很長的路程，需要可以保持新鮮狀態數週的食物。但是，這道菜對他們來說具有更多的象徵意義，因為仁當所使用的主要四種成分代表了Minangkabau社會：肉象徵著領導者，椰子代表著知識分子，辣椒代表著宗教領袖，其他香料代表著整個社會。
如今，仁當已經超越了印尼的邊界，並被譽為世界上最美味的菜餚之一。
TOP 4 Soto
在整個印度尼西亞，索托以不同的名稱而聞名，例如望加錫（Makassar coto）或北加侖（Pekalongan）互惠生。但是，這種傳統的印尼湯通常與爪哇島有關，據信它以其原始形式出現。
如今，沒有任何合適的方法可以製作出這樣的東西，因為這些品種很多，通常都適合於當地美食。儘管人們相信soto之所以被開發是因為中國在該國具有很強的影響力，但是湯很可能是按照該地區常見的烹飪傳統並利用豐富的食材製成的。
這道多功能菜還伴有無數的伴奏，如燉雞蛋，燒烤內臟，炸豆腐以及辣椒或醬油。索托（Soto）被視為舒適食品，它在印尼隨處可見-從當地的露天餐廳到高檔餐廳。
這種正宗的印尼作品也很受歡迎，並在馬來西亞，新加坡和汶萊普遍食用。
TOP 5 Sambal
這種典型的東南亞調味品通常僅用辛辣的辣椒和鹽製成。 有時會與酸橙汁，洋蔥，糖，姜，蝦醬或醋一起食用。 傳統上是用研缽配製的，它的特點是稠度濃厚，風味濃郁而強烈。
印度尼西亞的原始創作贏得了全球讚譽，並且商店購買的品種可在眾多亞洲食品市場和世界各地的國際商店購買。 Sambal可用於各種亞洲菜餚，通常用作辛辣調味品，調味料或與肉，海鮮，蔬菜或大米搭配使用的澆頭。
TOP 6 Karedok
Karedok是蔬菜沙拉的印尼傳統版本。這道簡單而健康的菜需要將新鮮和原始的食材切成薄片，並配以傳統的花生醬。卡雷多克最常見的蔬菜包括黃瓜，白菜，青豆，泰國羅勒，豆芽和茄子，但是，也可以使用其他蔬菜。
調味醬是將花生仁與鹽，棕櫚糖和辣椒一起研磨製成的。醬汁的味道可以用其他成分調節，例如蝦醬或大蒜。由於使用了花生醬，因此經常將karedok與另一個印尼特色菜gado-gado進行比較，但它的區別還在於僅使用原料。
Karedok起源於西爪哇省，傳統上與Sundanese族裔有聯絡。在印度尼西亞，可以在小吃攤，傳統的小販風格的美食廣場和餐館找到karedok。但是，對於Sundanese社群來說，它代表了每天在任何時候都可以食用的日常菜餚，通常與米飯，豆腐，豆temp和krupuk（傳統的亞洲蝦餅乾）一起食用。
TOP 7 Ketupat
Ketupat是獨特的亞洲年糕，用棕櫚，椰子或香蘭葉製成的傳統編織容器製作和銷售。儘管它們以多種形狀和尺寸出現，但最常見的品種是立方體形的ketupat，類似於一個很小的編織籃。
小袋裝滿後，將大米牢固地密封在裡面，通常將整包米飯在水中煮沸，或者偶爾在椰奶和水的混合物中煮沸。將它們煮沸後，需要將其冷卻，由於其獨特的質地，可以輕鬆地切成薄片。
Ketupat可以在許多亞洲國家/地區找到，但其起源通常與印度尼西亞的爪哇島有關。在穆斯林社群的開齋節期間，Ketupat尤為重要。它還具有強烈的宗教象徵意義，根據該象徵意義，錯綜複雜的樹葉代表著人為的錯誤，而裡面的白米則代表著純真，純正和最終的罪過。
切成薄片的ketupat通常與著名的印尼仁當，不同的咖哩品種，切成薄片的黃瓜一起食用，或者也可以在上面配上美味的花生醬。
TOP 8 Acar
阿卡（Acar）是一種傳統的混合蔬菜醃菜，通常由捲心菜，胡蘿蔔，黃瓜或長豆組成，並用辣椒和切成薄片的蔥調味。 將所有蔬菜切成細條或切成大塊，然後將它們與鹹淡淡的水和醋鹽水混合。
Acar用作麵條和大米的澆頭，或作為燒烤或油炸菜餚和咖哩的佐料。 汽車的種類遍佈整個印度尼西亞； 他們經常加入各種香料和水果，例如芒果或菠蘿。 Acar通常在馬來西亞和新加坡製備，傳統上用辛辣的花生醬製成。
這種印尼風味的醃製蔬菜風味獨特，因為只使用了少量醋，因此突出的味道不僅是酸的，而且是清新，清潔的。
TOP 9 Tempeh
坦佩（Tempeh）是一種多功能的素食主義者產品，已知其包裝的蛋白質與肉一樣多。這種發酵的豆餅起源於印尼爪哇島。 tempeh最初是豆腐的副產品，於17世紀由中國移民引入爪哇。當從豆腐製造過程中丟棄的大豆自發開始發酵時，tempeh首次被偶然發現。
如今，它幾乎可以在任何健康雜貨店中購買，以及其他無殘酷的模擬肉。 tempeh作為成分非常多才多藝。預先包裝的豆temp以肉餅或蛋糕的形式出現，很容易製備。儘管可以直接食用，但它的味道有點堅果味，因此通常與其他菜餚搭配使用。
由於其不尋常且牢固的一致性，通常被用作肉的替代品。製作豆temp的方法很多：可以烤或炸，也可以摻入燉菜或咖哩類菜餚中。由於其巨大的營養價值，通常將其新增到沙拉和三明治中以增加蛋白質含量。
在淡水，橄欖油或各種調味料中醃製豆temp，使其具有多種風味並適應任何美食。
TOP 10 Gulai
古來（Gulai）是印度尼西亞的辛辣菜餚，類似於燉肉或濃湯。 由於其外觀和味道，它通常被稱為印尼咖哩。 古拉（gulai）以及內臟，海鮮或蔬菜都是任何肉類的主要成分。
將配料用椰奶和香料混合烹製，直到醬汁達到濃稠度為止。 古來起源於蘇門答臘，很可能是在印度的烹飪影響下發展的，但如今在印尼各地都很流行。 這道菜可以在印尼小販中心和傳統餐廳找到。
與古來一起食用的最常見配菜是蒸米飯。
