最好的給牛排調味的方法是什麼？

作為食客來說，最好的調味方式就是自己最愛吃的味道。就像有人說一塊好牛排就要吃原味，什麼調味都不需要，但也有人說

Steak without salt is sacrilege。

口味是自由的，分享下我最愛的兩種日常調味方式。

一種是日常快手的鹽、黑胡椒與黃油；另一款是我的最愛奶油蘑菇醬。

1、鹽、黑胡椒與黃油

快手牛排、原味牛排、懶人牛排必備。

極簡哲學的神秘調性可以使牛排變的更好，來點鹽就足夠了，但作為黑胡椒愛好者，也得來點黑胡椒。

我一般會在牛排解凍後，用廚房紙擦乾牛排表面，撒上鹽與黑胡椒，黑胡椒熱愛者，一定要厚厚一層，用手按壓下，馬上就熱鍋，下鍋煎。

像油脂略豐富的，下圖這樣吃一塊實在膩，我也會放一些迷迭香百里香的混合香料，感覺能好一些。

在快要到理想熟度時，關火，放黃油。

Tips：放鹽調味要注意時間，一般有三個時間點比較合適

最適合醃製（調味）牛排的三個時間點是：

烹飪前至少40分鐘； 即將烹飪前；烹飪後。

2、奶油蘑菇醬

煎完牛排後鍋不用刷，就要藉著牛肉香，小火，起鍋熱油，放入口蘑片，炒。

蘑菇微軟，加入洋蔥碎和蒜末。

洋蔥香味溢位加入一點牛肉湯或者雞湯。

加入朗姆酒，酒精味蒸發後，加入淡奶油（就烘焙用的安佳的雀巢的都可以）攪拌均勻，再加入黑胡椒碎、黃油與乾酪，融化攪拌均勻，湯汁能微微掛在勺背上即可。

這個醬汁真的，不配牛排我也能吃上幾勺。

你們不要被賣相欺騙，是我的問題，但味道真的很好吃

其實我也嘗試過紅酒醬汁調味，但怎麼說呢。。。味道一直做得有點欠缺，還需要再嘗試。