印度的大米煮熟後是散狀的，而中國的成膠團狀，這是為什麼？

在亞洲地區，米飯是大部分國家的主食。印度、中國、印尼等國家主食都是大米做成的，雖然都是米飯，但是米飯最終的口感和形態在每個國家都不一樣。如果吃過印度食物的人應該對它的米飯口感有所感悟，他們的米飯不像中國的粘稠軟糯，而是一粒一粒散開的，這是當地文化和習慣造成的差異。

印度很出名的事他們的手抓飯，顧名思義，這種飯最正宗的吃法就是用手抓，所以他們喜歡把米飯煮的散散的，這樣不容易黏在手上，吃起來也會更加方便一點。除了這個，印度當地種植的大米也和中國有些不一樣，他們的大米比較細長，這種米在中國俗稱“野米”，在很早之前中國也食用這樣的米，但是自從袁隆平發明出雜交水稻，這種稻米 幾乎就被中國人放棄了，因為據說這樣的米營養價值不高，甚至吃了容易生病，所以中國後來都改種別的品種的稻米了。印度人因為條件和飲食習慣的問題，現在還在食用這種細長又幹散的米，如果用這種米來煮稀飯，那完全就是煮不稠的。

六七十年代的時候，中國的糧食還是比較緊缺的， 那個年代就有一部分人吃的米和現在的不一樣，這是因為年代的因素造成的。中國是稻米產出的大國，如今的產量已經足夠供應國內的人食用，相比於印度，中國的米很符合中國人自己的飲食習慣，不論是煮粥還是煮乾飯，這些米都可以滿足需要。印度處於亞熱帶地區，這個地方種植出來的米有一定的侷限性，所以他們或許也不是不想要吃正常軟糯的飯，只是種植條件不允許，無法達到罷了。

連吃飯都有這麼多的講究，可見食物中也蘊含著風土人情，食物也可以反映一個國家地區的發展，大米對於人類來說是至關重要的，所以浪費糧食的行為一定要杜絕哦！