過年吃粽子很奇怪嗎？只有廣西過年吃粽子嗎？

音十2017-02-06 14:47:46

的確沒聽說過過年吃粽子的。不過也沒什麼好奇怪的現在，想吃粽子哪天都能吃。

馬靖宜2017-02-06 16:31:14

先答題：過年吃粽子是廣西特有的風俗，確切的說，是壯族的特有風俗。但這並不奇怪。

一個地區的特色食物和它的地理條件是有關係的。

為什麼過年北方人吃水餃、南方人吃湯圓？

因為北方產面南方產米。廣西盛產糯米，過年過節吃以糯米為主料的粽子也不奇怪。查了資料說壯族把粽子叫“粽粑”，跟內地端午吃的粽子還是有差別的。

巴別塔的他2017-02-06 20:41:00

不奇怪啊，今年過年去龍游，外婆就包了很多粽子，可好吃了。

外婆有個很大的麻袋，裡面裝了老豆腐，發糕，粽子，饅頭，清明糰子。我和媽媽如蝗蟲過境，通通搬回家了。

匿名使用者2017-10-11 16:34:19

我以為只有端午吃粽子，娶了廣西老婆才知道，粽子每天都可以吃

PM2662018-08-24 12:23:41

過年大粽——“年粽年年中”。 廣西南部以南寧為首，一年四季都吃粽子，綠豆粽至今都是很多人每天早餐的首選，甚至超過了對豆漿油條的喜愛。過年時更要吃粽子，過年吃的粽子稱為年粽，是取年粽“年粽年年中”諧音，寓意來年有好的彩頭。好彩頭是不分地域的，過年吃年粽在廣西算是老傳統，雖說年粽都同為糯米及粽葉所制，但從個頭到用料，廣西南北年粽都風格各異，自成一派。單從個頭外形上看，北部的年粽被稱為“粽粑”，一向稱為“粑”的東西，比如“餈粑”都是不足盈盈一握，一口一個的意思，廣西北部的粽粑多是三角粽的造型，小巧玲瓏的，用一根細線就能把好幾個三角粽串連起來，拎起線頭，像一串風鈴甚是可愛；但南部的年粽，通常是四方形的，尤其是南寧周邊的橫縣、靈山兩縣的年粽，喜包成像嬰兒枕頭一樣大小，一隻粽子足有三——四斤重，稱為“大粽”，簡直是家常粽子中的巨無霸。戲戲的外婆家就在靈山，小時候跟我娘在外婆家過年，年三十前幾天，我娘就和舅媽們在院子裡忙活起來，泡糯米、洗粽葉、磨綠豆皮，醃五花肉，為做大粽做準備。那會過春節是件頭等大事，首先每家都要殺一頭肥豬，殺豬的日子，豬的慘叫聲音在村落裡此起彼伏，極為震憾，身強力壯的幾個男人，把一頭大肥豬捆綁起來，用手腕粗的木棒把豬從豬圈中扛到院子中，把豬按在石板上，膽大的那個，拿起尖刀往豬心部位用力一捅，豬血立刻濺射而出，大口地喝新鮮的豬血成為了勇氣的象徵。小時候，我還饒有興趣地站在近處看這種血腥的把戲，後來漸漸地沒有殺豬這回事了，我也越來越矯情了，過年時殺豬還是沒殺豬，我也記不太清楚了。豬殺好後，肥瘦相間的五花腩肯定是做扣肉的不二之選，前後腿的梅頭肉，瘦的部分做成了鍋燒，肥的部分通常就是用來做大粽的主要原料了，肥肉被切成二指寬厚的長條狀，放入大盤中，加入精鹽、味精、料酒、生抽、香油、五香粉等調料拌勻醃製，準備好精心挑選過的禾稈草，剪成相同長度的若干條，準備工作就緒，家裡的婦女們便圍坐在一起，一團和氣地包粽子了。包大粽子絕對是個技巧活，先取3——4張大粽葉（粽葉分為長圓形和細長形兩種，大粽要用長圓形粽葉），頭尾相間地疊放著平鋪到膝蓋上，倒一層糯米，再倒一層綠豆，接著放肉條，再在肉上面蓋上一層綠豆，最後蓋一層糯米，然後，蓋上1——2張粽葉；接著把一端最下面最外端那張粽葉往上收，最上面那張粽葉向下摺疊，包好一端再以同樣手法完成另一端，形成一個枕頭的形狀，最後用禾稈草把“枕頭”捆綁結實，大粽就包好了。心靈巧手的人包一隻大粽也不過2分鐘左右，把粽子包得如倒置的金元寶，有稜有角的，堆在一起，像座金元寶小山，所以人們熱衷於包大粽，就是期望來年金山銀山堆滿屋。大粽子包好後，在院子裡架起一口大鐵鍋，把包好的大粽逐個放到鍋裡，浸過冷水加蓋，先用武火燒開再改後文火慢慢煮，圍坐在大鍋邊煮粽子邊說說一年的收穫和困惑，過年的氣氛漸漸地濃烈起來。大粽至少要熬煮一天一夜，等到年三十，開啟鍋蓋，粽香撲鼻，瀰漫著整個屋子。南部有大年初二走親戚回孃家的風俗，用擔挑挑幾個三五斤重的大粽出門探親訪友，就成了最風光最體面的事。包好大粽熬好大粽，說說吃大粽吧。剛剛出鍋的大粽非常軟糯，特別是中心的那塊半肥瘦豬肉，肥的部分已經化為凝脂，據說入口就像果凍一般滑爽。但大粽實在是太大了，一家人一次都不一定能吃得完一條大粽，所以後來漸漸地發展為即使是新出鍋的大粽，都要煎一煎再吃，煎過的大粽表面脆脆的，香香的。來自 老魚家的戲的部落格