鼎香源附近的滷菜滷肉熟食店生意怎麼樣？

聊城現撈現滷熟食店開店選哪個品牌好？選擇哪個品牌首先要了解整個滷菜熟食行業，現如今滷肉店在全國各個城市隨處可見，滷肉作為中國人的傳統食品已經有上千年曆史。整個滷肉行業越來越紅火，很多人都蜂擁而至，但是街面上的滷肉店都賺錢嗎？答案是否定的。行業很好，時間點很好，為什麼有部分滷肉店不賺錢？現撈現滷熟食技術選哪個品牌比較穩妥，今天小編帶大家一起來探討一下這方面的話題，希望給新進滷肉熟食行業開店的朋友一點建議。

聊城現撈現滷熟食店選哪個品牌好？任何一個行業無論行業多麼繁榮，總會有賺錢的和不賺錢的，生意好的和生意不好的。現撈現滷熟食店生意不好有很多原因，比如口味問題、技術問題、原材料問題、營銷問題、選址問題等等。遇到問題每個現撈現滷熟食店老闆都不甘心關門，都想讓滷肉店生意好起來，小編和大家一起聊聊如何做。

聊城現撈現滷熟食店選哪個品牌好？首先現撈現滷熟食店有些紅線不能踩：生貨、原材料大小料上面不能耍小聰明，要保質保量，所有材料和調料要符合國家食品安全標準。短斤少兩不能幹，誠信第一，顧客只給你一次機會。為了增加利潤造成口味不穩定，老顧客會很快流失。

第一：現撈現滷熟食行業口味不好品種太少的品牌不要選擇。

聊城現撈現滷熟食店選哪個品牌好？口味是滷肉店核心競爭力，沒有好產品好口味是不可能把滷肉店做起來的。滷肉店80%的利潤來源於20%的回頭客，關注老顧客的建議，如果現撈現滷熟食店生意不好先確認是不是口味問題和品種少的問題，問多人，不要聽一家之言。確定問題方向，趕緊找合適的培訓方重新學技術增加專案，找到行業中資歷深的師傅學，放下手藝人的架子，別端著，把滷肉店生意做好才是王道。

第二：現撈現滷熟食行業不教營銷營業額保障不了的品牌不要選擇。

聊城現撈現滷熟食店選哪個品牌好？現撈現滷熟食店生意要想好，營銷很重要，現在滷肉店不做營銷是無法經營好的。不過做營銷也是有條件的，如果產品品類太少，做營銷也施展不開，要做長久穩定的營銷需要在滷肉店補齊大類：全系滷貨、炸貨、涼拌菜，給顧客一站式購物，顧客賣滷肉就是不想做飯，所以店裡連饅頭這種主食弄上都不為過。最好還是建議找一個滷菜培訓方補齊品種，同時學習營銷和變現模式，最好是那種終身責任制滷菜培訓方，教營銷有長期售後。找發展前景好的培訓方才能保證未來的售後問題，說直白一點，培訓方沒有盈利能力自己自身不保誰給你售後？小編在調研的過程中，發現有個叫瑞美滋的品牌每天直播學員店生意，這家營銷做的不錯，另外這個品牌作為央視《崛起中國》欄目的合作伙伴，實力是毋庸置疑的。關於滷肉店營銷的重要性，國家一級滷菜大師宋浩文師傅這麼說：“現在開熟食店口味好已經是基礎中的基礎，口味不好誰也不敢隨便開店，真正拉開差距的是如何透過營銷讓更多老百姓知道你的口味好並且鎖定顧客。作為滷肉店老闆，口味做好了可以餬口，只有進一步把營銷做好才能讓家人過上有品質的生活。”

聊城現撈現滷熟食店選哪個品牌好？不管是傳統滷肉店生意不好的老闆還是即將開熟食店的準老闆，做熟食，學習是永遠的主題，不要抱著原來的思維方式來做當今的生意，選擇完善到位的現撈現滷熟食品牌要少走很多彎路。