沙縣小吃在沙縣叫什麼名字，蘭州拉麵在蘭州又叫什麼名字？

SenatorCorleone2018-09-26 16:27:30

蘭州牛肉麵，在蘭州根本不存在蘭州拉麵（儘管看起來都一樣）

林lulu2018-09-27 15:40:44

額 沙縣周邊縣市人表示，沙縣小吃還是叫沙縣小吃，或者扁肉拌麵情侶套餐

lym2018-09-28 15:41:34

。沙縣小吃不知道，蘭州拉麵又叫牛肉麵，地方小吃。

本大爺是高騰2018-10-05 19:54:21

蘭州的叫牛肉麵，也叫牛大。外面說的拉麵，開館子叫正宗蘭州拉麵的，我都很。。。不屑。2010年三塊五，現在2018，7塊。

講究一清二白三紅四綠，這是面的顏色。都是純手工的，根據面的粗細可以分為毛細、細的、二細、三細、韭葉子、大寬（我一直吃細的，而且記不清二細和三細哪個更細）。可以根據自己的需要在取面視窗遞單子時選擇面量，可以面大（就是面多一點），可以面小（少一點）、合適（正常）。

記得有段子說：老婆餅裡沒老婆；牛肉麵裡沒牛肉。我覺得這是針對泡麵裡的紅燒牛肉麵來說的（但我記得應該也是有牛肉粒的，很小罷了）。對於蘭州牛肉麵來說，就那麼幾塊錢不可能放一頭牛進去的哈哈哈，肉塊還是有幾塊的，會跟蒜苗、辣子、麵湯一起放進裝了煮好的面的碗裡。

另外就是為什麼面很勁道，確實是蓬灰的作用沒有問題。但是網上有造謠的說蓬灰會致人生病還是什麼的，我反手就是一句老話——“拋開計量談毒性都是扯淡”。

純手打，累屎了累屎了。如有不對，請蘭州本地朋友指正，我在蘭州上學和工作一共才8年多，肯定會有不嚴謹之處。

一朵小小云2018-10-09 09:12:17

牛肉麵啦~基本每家都挺好吃的哈哈哈哈哈哈