富平柿餅也分三六九等，你吃的是哪一等？

富平柿餅多少錢一斤

在柿餅賣得紅紅火火的時候，仍有一些富平柿農堅持傳統技藝，他們不燻硫磺，堅持多費心費時間地照看。因為幾百年前祖輩就是這樣做柿餅的，他們就是吃著這樣天然的柿餅長大的，而且希望子孫輩吃的，也是這樣不燻硫磺的天然美味。

富平柿餅也分三六九等

如今，外地人都知道富平產柿餅。但只有本地人才清楚，總土地面積1233平方公里，產出的柿餅最好吃。

莊裡鎮很久以前就有一塊地是專門為清朝皇室栽種柿子的。從小小一顆的柿子果長出開始，就會有重兵把守，柿子長成的六個月，柿餅製成的兩個月，全都處在嚴密監控下，直到出霜。糖霜細密地裹滿柿餅，其中個頭大、形狀佳的才會被官兵護送著運走。

據當地流傳的故事，這塊地裡出產的次等佳品，會被當地顯貴瓜分，平民百姓很難吃到。

當地的柿農回憶，他小時候家裡有兩棵柿子樹，每年做成柿餅頂多十斤。孝敬長輩、贈送親友之後，他每年只能吃到一兩個。就這樣，他已經是同齡人眼紅的“富豪”了。要知道更多人吃不到柿餅，只能吃削下來的柿子皮，還得是和他關係好才行。

直到現在，柿餅仍然是富平人饋贈親友的佳品，給遠方的遊子寄柿餅，就是思念和愛意的真切表達。長輩疼愛兒孫，會挑出最好最大的柿餅，再塞上核桃仁。柿餅的甜蜜，核桃仁的香脆，是富平娃忘不掉的美味。

做柿餅不僅辛苦，付出和收穫也不成正比。

柿子一年一季，剛摘下樹的柿子、晾曬後的紅餅，價格都不高。遇到天氣不好的年份，紅餅的甜度、顏色都會受影響，價格會被壓得更低。儘管富平柿餅暢銷海外，但實際上，需要付出最多時間、最多汗水、最辛苦的農民，根本賺不到多少錢。

為了讓有良心的柿農能夠得到合理的報酬，讓不燻硫磺的天然柿餅製作技藝能被延續，讓富平柿餅的甜蜜，能長長久久、代代相傳。