獨家 | 3W咖啡是怎麼把自己玩大的

3W咖啡，不僅僅是咖啡。

說起咖啡館，通常會想到陽春白雪貓咪書架，咖啡因和書本碰撞出的安靜氣息。

而創業咖啡館，則完全是咖啡界的另一種生物，在這裡你看到更多的是創業者、投資人和各種路演活動。創咖以咖啡館為依託，搭建一種創業服務生態圈。

3W咖啡便是其中的翹楚，從170平米咖啡館到創業界樣本，孕育了孵化器、基金、拉勾網、鷹學院，目前在全國已有7家門店。

創業是條生死線，每一步路都埋伏著死棋，咖啡生意不好做，創咖更是幾經寒流。

3W咖啡CEO宋永成笑言，10個創業專案，9個死掉了，剩下一個半死不活。

3W咖啡幾經波折，甚至曾因交不起房租水電差點倒閉，能發展到現在可謂創業界傳奇，還在去年開創了子魚精品咖啡品牌。

很多人把3W咖啡的快速發展歸結為“總理來喝了一杯”，但明眼人知道，

對企業而言，一切噱頭都只是錦上添花，真正雪中送炭的從來是團隊和他們的格局。

喵妹專訪3W咖啡總裁助理jack，侃一侃創咖寒流中，3W咖啡是如何存活下來並且落地餐飲的。

喵妹：

3W咖啡可以說是創咖界的網紅，跟其他創咖相比，3W能夠做大有什麼不同之處嗎？

Jack：這跟原始雛形有很大關係，

一個專案如果發展之初就以個人意志為轉移，是很難做大的，尤其在餐飲服務業，細節很重要很瑣碎。

儘管很多創咖的創始人有人脈，名字有調性，但如果沒有按照商業的本質來做，是以個人化運營的，就很難規模化，因為一個人的精力有限，有成長極限。

但凡有發展的公司，一定要做到標準化、流程化，

3W咖啡不是以誰的意志為轉移的，每一塊都有自己運營的東西在裡面

，即使今天3W的高管很長時間不參與管理，它也能執行下去，這是3W咖啡能夠做大的重要原因之一。

第二點，3W咖啡有意識地形成了一個互補的微生態系統。咖啡館三分之一收入來自會務活動，有傳媒部分拓展品牌認知，也增加了店面的流水。

再就是大家都知道的政府補貼，3W咖啡以創咖的形式拿到了政府和科技園區的支援，在餐飲上是有房租優勢的。

喵妹：

創始人對3W咖啡的基因有什麼重大的影響？

Jack：一切企業模式和規則都可複製可抄襲，但創始人的性格就像企業血液，CEO是推動企業文化的核心力量，否則制定再好的標準制度都白搭。

在一家公司一定要有四類人，如果用動物來形容，那就是高飛的鷹，鎮山的虎，叼肉的狼和看門的狗。

在我看來，在3W咖啡館，創始人許單單是那隻高飛的鷹的話，那麼CEO宋永成就是鎮山的虎。

喵妹：

如果用動物來形容，那就是

Jack：一切生意要回歸生意的本質，2012年有個百咖大戰，當時所有創咖都不賺錢，3W咖啡面臨資金鍊的斷裂，為了維持下去，吸引更多人來就餐，就必須做好餐飲。

鎮山的虎，

對3W咖啡來說，餐跟飲在摸索階段，比如深圳灣旗艦店的經營模式正在變化，一切以深度滿足客戶需求為主。

喵妹：

的狗。

Jack：3W咖啡能夠開始是因為偶然的事件，許單單想做一個網際網路人的咖啡館，當時也沒有當成生意去做。但真正到了危機階段，夥伴們付出的努力不能白費，一定要把這件事做成，不斷地摸索出路，才有了現在。

我們創業或者做投資的人知道，

3W咖啡是怎麼想到迴歸初心做好餐飲與咖啡的？

創業者為什麼喜歡去折騰，因為他們有很強的探索欲，想要超越自我。等到能力有提升的時候，他們就更想去幫助身邊有探索精神的人一起來完成探索之路。