喝白酒時，假如瓶身沒有“這1行字”，8成是“假糧酒”

作者：由袁金亮發表于遊戲時間：2021-06-08

糧食酒的標號是什麼

導語：喝白酒時，假如瓶身沒有“這1行字”，8成是“假糧酒”

隨著科學技術的發展，越來越多的白酒登上了歷史舞臺，早期的多數名酒依舊發光發熱，引領白酒界的走勢，而新出的酒品牌有很多不被人認可，其中有的白酒確實是在用心制酒，可能積澱不夠深，知名度有限，不被認可情有可原，而有的新品牌卻追求高額利潤，以次充好，心完全沒有放在制酒上，倒是在廣告宣傳上做的“風生水起”。

對於廣大酒民來說，喝酒可能很在行，但多數人對白酒處於一知半解的程度，酒畢竟是喝進肚子裡的食品，瞭解白酒的品質好壞其實也是保證自己的身體健康，今天給大家講講市面上的一些白酒，如果瓶身沒有“這2行字”，8成是“假糧酒”，喝的人還不少。

這一行字便是決定白酒好壞至關重要的生產標準號。

正規的白酒都必須在配料表周邊位置標註生產標準號，這就和菸酒店有沒有營業執照一樣，如果沒有，基本就是三無產品，那生產它的廠家也是不正規的廠家，工藝要求和釀酒裝置等極有可能不符合國家制定的標準，這種酒在業內稱為“假糧酒”。

當然了，不是說這種酒不能喝，有些酒是農家自釀的酒，品質有的還很不錯，筆者老家挺多人都是喝自己釀的，不過一般產量不多。有些不良商家利用人們對農家自釀酒信任，私下開小作坊批次釀製售賣，可能沒有相關生產執照，至於能不能喝，見仁見智。

另外有必要和大家說一下，如果大家要喝純糧食酒的話，最好選擇執行標準號為GB\T 10781開頭的白酒，這種標號下的白酒是固態法釀製的白酒，也就是傳統工藝釀製的純糧酒。如果是GB\T20821或者GB\T20822，那基本就是酒精勾兌酒。

因此，酒瓶上沒有生產標準號“這一行字”，8成是“假糧酒”。對於愛喝酒的朋友來說，除了要看生產標準號，還需要考慮的是它的產地，自古就有好酒產自好地這一說法。

而中國的美酒主要集中四川和貴州，如果不太懂白酒，建議多考慮這兩個地方的名酒或者特產酒，假如你實力強大，名酒任你選，如果實力有限，不妨考慮當地的特產酒，酒質都是非常出色的。

比如說四川瀘州的玉蟬大麴酒52度，便是當地的老牌名酒，在上世紀有著很不錯的銷量和極高的知名度，只不過後期的玉蟬酒屬於品牌發展，在加上市場運作不力，導致名氣被其他白酒超越，其實在上一輩人的心中，它依舊是老牌名酒。

畢竟論起釀酒實力，國內還真沒多少酒廠比得上，在歷史上，玉蟬酒可追溯到清朝末期，釀酒工藝也是瀘州傳承千年的麴酒技藝，最重要的是玉蟬酒廠的底蘊來自於它數量龐大的老窖池，很多都達到了百年窖齡，這種窖池基本上是無法複製的，“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”，而窖池可以極大地提升酒質的上限，對於酒廠來說，這些都是“傳家寶”。