梅酒怎麼選？梅酒喝法有哪些？2021年梅酒品牌推薦（微醺星人進來）

現在正是青梅成熟的季節，這個時候家裡泡點梅子酒應季還好喝，但是同樣的材料在不同人的手裡出來的效果完全不一樣了，就比如我，所以我就索性直接買成品回來。

梅酒看著簡單，但是要想挑到適口的，還是要多嘗試的，今天我來給大家詳細介紹一下梅酒如何去選擇，包括我喜歡的梅酒喝法和品牌推薦，看完的你選到一款不錯的梅酒。

本文主要從以下

五個方面

去介紹梅酒，

目錄如下：

一、梅酒的入門知識

二、梅酒的主流品牌

三、梅酒如何選擇

四、好喝的梅酒品牌推薦

五、梅酒喝法搭配

一、梅酒的入門知識

梅酒就是梅子酒，是以梅子和基酒釀造的，因為酒精度數不高且具有養顏美容的作用，在日本比較受女生歡迎。

1、梅酒的起源

梅酒的原料——梅子原是由中國的長江流域傳到日本，所以日本古稱“ume”，和中文的“烏梅”音相近。據史書記載，梅子作為江戶時代的食物，在當時的日本農家廣為種植。農家將短期內吃不完的梅子加工成梅乾和梅酒用以儲存。

據說古時的人認為梅子皺縮不是好兆頭，加上衛生管理條件不發達，梅乾常有不能吃的情況，所以梅酒就作為一種儲存梅子的手段被推廣開來。如今，梅酒已成了日本最流行的酒類之一，其品目繁多令人稱奇。（來源百度百科）

2、梅酒的分類

從

釀造酒類

可以分為：燒酒類、日本酒類、白蘭地類、泡盛類和甜料酒類等；從

口感

可以分為：甜味酒、酸味酒和辛辣酒等。

二、梅酒的主流品牌

梅酒市面上銷量比較高的還是日本的品牌比較多，像大關、俏雅、梅乃宿這些，國產梅酒市場有些混亂，或者品牌知名度不夠，意外發現古越龍山家的青梅酒還可以，不愧是是做黃酒的知名品牌，品質把控的不錯。

三、梅酒如何選擇

1、品牌

梅酒的主要產地是在中國和日本，所以我們在選擇的時候關注國內和日本的品牌就好了。大品牌對於品質把控比較穩定，如國內的蘇州橋和日本CHOYA等。

2、梅子的品種

不同品種的梅子酸甜度不同，作為原料釀造出來的梅酒風味也會不一樣。像日本和歌山縣所產的南高梅，因為皮薄、肉質肥厚、多汁、核小的特點是日本梅酒釀製中使用最多的品種，相當於梅子中的名品。

3、梅子的成熟度

梅酒分為青梅酒和熟梅酒，取決於釀造是梅子的成熟度，熟度高的梅子香氣會更濃郁，酸度降低，所以熟梅酒入口是醇厚甜蜜的。市面上更多是青梅釀造的梅酒，入口是清酸微甜，根據自己的口味選擇。

4、基酒種類

因為可以釀造的基酒很多，所以梅酒的味道豐富。比較好的是用

清酒或者白蘭地這種蒸餾酒

，為了充分萃取梅子的精華，基酒一定要選擇無味或者清香型的酒，不能搶奪青梅的果香味。國產低端的梅酒大多選擇高粱酒作為基酒，酒精和果味比較分離，沒有融合的口感。

四、好喝的梅酒品牌推薦

古越龍山青梅酒

古越龍山家的梅酒種類有三種，我只嘗試了青梅這款，酒精和果香融合的還可以，能喝到一點酒精味，但對比同價格口感是完勝的。

青城山梅酒

介紹是利用非遺釀造技藝進行原果發酵，選擇青城山高海拔地區梅子和冰川融雪水去釀造，喝起來酸甜可口，值得嘗試。

大關熟梅酒

大關這款是熟梅酒，口感相對於青梅酒口感醇厚，選用的也是紀州高南梅，酒體裡面還有梅子，熟梅酒市面上不多見，不適應青梅的口感推薦這款。

三得利梅酒

三得利這款梅酒是用白蘭地作為基酒，口感順滑，梅子香氣和酒精融合的剛剛好，2L的大容量很適合聚餐安排上。

CHOYA俏雅梅酒

CHOYA俏雅300多年梅酒釀造傳統，成品需浸泡一年以上使梅子和梅核釋放更多青梅的自有美味。他家的梅酒一直深受日本民眾的喜愛，第一次喝的時候有被驚豔到，入口梅子味突出，酒味淡，日常小酌這款梅酒沒毛病。

中野BC酒造梅酒

中野BC家是釀造燒酒和清酒起家，所以他家對於基酒釀造工藝沒問題，再加上選用“梅子之鄉”和歌山的南高梅，開啟梅香撲鼻，入口清甜微酸。

梅乃宿梅酒

這款梅乃宿不用過多是介紹了，使用是日本奈良縣的西吉野梅，口感乾淨純粹，梅香濃郁，加點冰塊，口感更佳。

五、梅酒喝法搭配

1、簡單懶人版（基礎）

冷藏或加冰塊直接飲用

加入蘇打水也很不錯

DIY：檸檬、雪碧、養樂多多種口感滿足

2、雞尾酒（進階）

這色彩衝擊是不是味覺立馬就被喚醒了，夏天就是適合微醺的季節~