看不懂酒單，你該怎樣點酒才能像老司機避免尷尬？

對於很多人來說，餐廳點酒的禮儀顯得有些矯揉造作，雖然它的出發點是想幫助人們選到想要的酒，但我們常常因為不瞭解，會遭遇到很多尷尬瞬間。今天為大家盤點在餐廳點酒時的必要步驟和你可能陷入的窘境，讓你餐廳點酒不再煩惱。

如果你是一個對葡萄酒十分熟悉的葡萄酒專家，在讀到酒單上的

Cserszegi Fuszeres

（葡萄品種名，中文一般譯為“全盛”）這個詞時，你會聯想到帶有玫瑰香氣的精緻的匈牙利白葡萄酒，並因此口舌生津，而在讀到

Agiorgtiko

（一個希臘的葡萄品種）這個詞時，你可以大肆顯擺一番你的希臘語水平。

然而大部分的我們看到這種酒單時的反應都是這樣的。。。

還有這樣的。。。。

於是我們假裝自己早已看穿了一切的樣子，隨便指著一款酒說“給我來瓶這個，對對對，就這個”。

就算看不懂酒單，如果你有足夠的自信能跟餐廳侍者說明你想要什麼酒，你也無須緊張。你只需要明確自己的預算，然後提前瞭解自己喜歡什麼風格的葡萄酒即可：

1、紅葡萄酒還是白葡萄酒？乾的還是甜的？

2、酒體輕盈的還是酒體飽滿的？

3、帶有濃郁果香、花香的，還是草本植物香味的？

4、需要搭配食物還是單獨喝的？

只需表達清楚你的喜好，侍酒師將會根據你的描述推薦酒，如果你不喜歡他們挑選的酒，那也不是你的錯，你更不必感到尷尬。

向客人展示酒瓶看上去有些浮誇，但讓我告訴你，這種做法其實源於一個有趣的故事。

在很久以前，人們經常在餐廳飲用勃艮第的葡萄酒。沒有經驗的人在點酒時可能會說“給我來瓶蒙哈榭（Montrachet）”。這時侍者一般有兩個選擇，善良的侍者會為他倒上一杯普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet）出產的酒，這瓶酒大約只要300元人民幣；而不那麼善良的侍酒師也許會開啟一瓶蒙哈榭特級園出產的葡萄酒，這瓶酒的價格大約在1300到10000元不等。這時點酒的人看一眼自己的錢包，便知道尷尬要發生了，展示酒瓶就是為了避免這種尷尬。

所以在侍者展示酒瓶時，你可以做三件事：

1。 檢視酒莊名字是否正確；

2。 檢視葡萄酒所使用的葡萄種類和混釀比例（以確保這瓶酒確實是你所點的那一款）；

3。 檢視葡萄酒的年份資訊。

但如果對酒瓶展示這一步驟不瞭解，那麼情形可能會是侍酒師拿著酒瓶，微笑著展示酒標，而我們微笑地看著他，兩人之間出現一段迷之沉默。