自制酸辣粉，做法配料告訴你，簡單幾步就做好，一碗不過癮！

粉利怎麼製作

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。酸辣粉是漢族傳統特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，那麻辣的酸爽勁，真的是太讓我著迷，天涼了，吃上一碗美味又營養的酸辣粉，那真實一種享受啊，想必酸辣粉是很多朋友都喜愛的，可是外面吃的又不乾淨，也不放心，感覺製作起來很複雜，好多材料都不好買到，於是就放棄了自己製作的念頭。其實所用的食材基本上都是廚房常備的，酸辣汁的製作方法也很簡單，分分鐘搞定一碗酸辣粉。

【酸辣粉】

食材：紅薯粉1把、青菜、榨菜、蔥花、香菜段、蒜末、薑末、花生碎、辣椒麵、花椒粉、芝麻、鹽、醋、生抽，骨頭湯。

做法：

1、紅薯粉提前用涼水泡1-2個小時。

2、榨菜，蔥花，香菜段，花生碎備好。

3、青菜洗淨，再準備做酸湯的配料，蔥末，薑末，蒜末備用。

4、小碗中，加1大勺辣椒麵，2小勺胡椒粉，1勺芝麻，半勺鹽拌勻。

5、鍋中倒適量油燒熱冒煙，澆到辣椒麵上攪勻。

6、鍋中倒入少許油燒熱，放入蔥，姜，蒜末炒香。

7、加入適量雞湯或骨湯，（沒有的話其他的濃湯寶也行，）倒入剛炸香的辣椒麵，加鹽，生抽，香醋燒開，酸辣湯就做好了。

8、水開後放入紅薯粉燙上30秒左右即可，放入青菜燙熟。

9、撈出紅薯粉條和青菜放到大碗裡，澆入調好的酸湯，放入花生碎，榨菜碎，撒上香菜，蔥花即可。

10、美美的酸辣粉就做好啦，這個夏天簡餐選擇吃這個簡直再合適不過了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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