哪種豬肉脯好吃？
上海豬肉脯什麼最有名
豬作為最早一批被中東人馴化的家畜，沒有狗看家護院的本領，沒有綿羊產毛保暖的得天獨厚，沒有馬日行千里的矯健，亦沒有牛的耕田犁地的吃苦耐勞……（所以叫豬無能，機智）
但是，
人家好吃呀
！他厚厚的脂肪滿足了人性深處對能量與蛋白質的需求。作為一個移動的食物儲藏室，他吃得差，營養的轉化率高，隨時待宰，自我犧牲。
“我很醜但是我很溫柔”
大概是豬這輩子的寫照了，他的溫柔都展現在他美味的身體裡，裡裡外外，全身上下都是寶。
大冬天了，雲南掛起了火腿，四川曬起了臘肉，江蘇做起了肉脯……作為一隻好吃的兔子，
這次我們挑選了幾款大名鼎鼎的“蜜汁”肉脯
。如果豬滅絕了，大概是因為被做成肉脯淋了蜜汁吃光了吧。
1
潮聚
肉色：★★★★
蜜汁味：★★★★
堅硬度：★★☆
油膩度：★★★☆
鹹甜度：★★★☆
汕頭是豬肉脯的主產地之一。其精選的是土豬腿的背肌肉，該部位的豬肉得到了日常的充足運動，
精且有彈性
，
嚼勁十足
，愈嚼愈香。
這款打著手工名頭的豬肉脯包裝古樸，獨立包裝乾淨，大小合適。開啟包裝就能聞到濃重的醬香，蜜汁泛著晶瑩的顏色，使得肉質
滋潤多汁
。
鹹、甜的味道適中、少味精，香辛料的融合讓肉脯的
香味層次豐富
，
口感體驗豐富
，即使原味也帶著絲絲
辛辣的刺激
。
最佳搭檔：酒
2
火神的肉
肉色：★★★★
蜜汁味：★★★★★
堅硬度：★★★
油膩度：★★★★★
鹹甜度：★★★★☆
浮誇的名字，每咬一口都感覺在觸犯天條。但她家的肉脯肉質厚實、有嚼勁，蜜汁香甜，唇齒留香，口感偏重，下飯利器。
肉眼可見摻雜其中白花花的肥肉出賣了他生前的“色相”，估計會是個胖火神，胖得
流油
。太太太油啦~~~不拿刀叉裝個逼顯不出兔哥的優雅。
最佳搭檔：米飯
3
百草味
肉色：★★
蜜汁味：★
堅硬度：★★★★★
油膩度：☆
鹹甜度：★★★★
正如包裝設計一樣——“不怕神對手，就怕豬隊友”。百草味的豬肉脯確定為
肉脯家族的“豬隊友”
。請問蜜汁在哪裡？幹成這樣是拿
豬肉化石做的
嗎？為了不被吃掉想跟牙齒同歸於盡嗎？
姑娘們，愛美人士們，如果你嫌自己的咬肌不夠大，想要成為篩子臉，歡迎來戰。
不管鹹甜，反正我是在用自己的口水滋潤它乾涸的靈魂。
最佳搭檔：情侶（它需要愛情的滋潤）
4
海玉田
肉色：★★★★☆
蜜汁味：★★★☆
堅硬度：★★
油膩度：★★★★
鹹甜度：★★★★
肉脯中的心機婊，為搏出位均勻地撒了白芝麻。燒烤味濃郁的孜然味和香料味，這麼熟悉的味道——活捉
偽裝成肉脯的衛龍辣條
一包（口感還沒辣條有彈性）！
如果說火神的肉油膩，那是滲透在肌膚表皮的。而這位來自寶島的“姑娘”則是個胖得均勻、油得徹底的“嬰兒肥”——漂亮、可愛，可遠觀而不可品嚐焉。
最佳搭檔：山楂汁（解膩）
5
立豐
肉色：★★★★
蜜汁味：★★
堅硬度：★★★★★
油膩度：★★★☆
鹹甜度：★★★★★
上海豬肉脯——偽裝成肉脯的
紅糖塊
。為什麼是紅糖塊呢？因為夠堅硬，不僅受到了十萬點的化學攻擊還受到了十萬點的物理攻擊。
味精+糖，甜得生痰，雖不油膩但豬油味重，已被120抬走。真是一片道貌岸然的豬肉脯啊啊啊啊——所以，兔哥要在這裡安利人生哲學了：
人不貌相，相處才能看清一個人呢
。
最佳搭檔：中藥
透過這次吐血食驗，手工豬肉脯的彈性、嚼勁比較好，香料的使用使得口感風味更豐富，更適合餐桌。
結尾給大家
科普一個小知識
：肌肉根據肌纖維比例分為紅肌、白肌，一般來說，運動量較少的主要為白肌（如雞胸、小牛肉）；運動量大的為紅肌（如雞腿和牛肉）。紅色肌纖維中，能產生香味的物質較多，特別是脂肪微滴以及細胞膜上的類脂肪成分。
中式豬肉脯吃法
西式豬肉脯吃法
我們在品嚐食物的過程中時常覺得“肉味十足”（比如羊肉的羶味、牛肉的腥味、鴨肉的野味）主要和他們的
日常食物、運動量、年齡
相關。
脂肪分子受熱或氧化會散發出他們日常糧草食物化合物的味道，其中還包括支鏈脂肪酸、百里酚、腸內微生物與氨基酸新陳代謝所生成的脂溶性產物等都會產生特殊風味。
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