艾葉，居家旅行必備良藥

艾葉粑怎樣蒸才熟得快

要說艾葉的應用，那是歷史相當悠久，在《詩經》時代就露臉了。艾草具有濃烈芳香的氣味，南方人過端午節的時候把它掛在大門上祈求身體健康，無病無災。

艾葉主要分佈於亞洲東部，我國東北、華北、華東、西南以及陝西及甘肅等均有分佈，其適應性強，普遍生長於路旁荒野、草地。產於湖北蘄春的艾葉品質較好，習稱蘄艾。

蘄艾為艾葉的優質地道藥材，生長於湖北省蘄春縣，是蘄春縣首獲國家地理標誌認證的中藥材品種。《本草綱目》載：「自成化以來，則以蘄州者勝，用充方物，天下重之，謂之蘄艾。」

艾葉，舌尖上的美味

早在清明時節，艾葉剛剛生長不久，人們常採其嫩葉和青蒿葉一同製成糕團，有特殊的幽香味。青團的製作是將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘淨搗爛，然後按適量的艾葉漿拌和麵粉，摻勻拌散揉團，鋪入籠屜蒸煮，約30 分鐘左右後出鍋即成。艾葉配以蔥、豆芽、豆腐可做艾葉餃子，配青菜可制菜團，有特殊幽香，養分豐厚。

鮮艾葉清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾等功效。在廣西陽朔等地，將圓圓的小餅放在艾葉上，吃起來滿口的幽香，又有點藥味，名叫艾葉粑，是當地別有風味的小吃之一。還有以艾的嫩葉為原料加工製成茶葉，不但含其特有的中藥成分，還有保健作用，且飲後有特殊的幽香味。

艾葉燻蚊子，無毒無害防瘟疫

中醫藥在中國千年不衰是有道理的，就說這個艾葉，古人用來防瘟疫，現代藥理學研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒藥物，艾葉煙燻是一種簡便易行的防疫法。說到艾葉煙燻，你想到蚊香是嗎？對，艾葉跟蚊香還真有關，宋代的《格物粗談》載：「端午時，收貯浮萍，陰乾，加雄黃，作紙纏香，燒之，能祛蚊蟲。」

1849年有個英國園藝學者把這一秘籍帶回歐洲，引起了昆蟲學家和化學家的極大興趣，這是現代蚊香的基礎。

艾葉，婦女之友

艾葉是我國的傳統中藥，味苦、辛，溫，歸肝、脾、腎經，具有溫經止血、散寒止痛、調經安胎的作用，為止血要藥，是中醫婦科常用藥之一。相對於痛經的時候老公讓你多喝溫水的沒技術含量和漫不經心，出門為你摘艾葉的老公才是好老公。一把艾葉煎水衝紅糖，痛經誰用誰知道。

再如婦科要藥艾附暖宮丸，方用艾葉、香附、當歸、川芎、白芍、生地，有理氣補血，溫暖子宮的功效，可用於月經失調、經來腹痛、腰痠帶下等症。

艾葉，居家旅行必備良藥

用蘄艾曬乾裝枕，製成枕囊，枕臥時既可聞花香清芳四溢，又能祛火，防治感冒。蘄艾外用可治面板瘙癢，用蘄艾搓手或煎水浴身可防治面板病。對於產婦和嬰兒，用艾葉洗浴可以消毒強身，增強免疫力。

參考文獻

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