美食記 | 就是一肉末粉條，為啥要叫“螞蟻上樹”？

小時候媽媽經常做螞蟻上樹，剛開始我就覺得納悶，明明就是一盤肉末粉絲嗎，還叫什麼肉末粉絲，然後媽媽就會耐心的給我講了竇娥的故事，從此之後，小二吃到螞蟻上樹就會想到竇娥。

有小夥伴沒聽過的嗎？小二就把媽媽講的故事再講一遍給你們聽羅，機會難得，速速站好，小二開講！

楚州有位竇娥，三歲喪母，父親竇天章是位窮秀才，為了上京應考，將年僅七歲的竇娥，賣給債主蔡婆婆作童養媳，一來抵債，二來竇娥也有人照顧。早年喪夫的蔡婆婆，因有一子，看上竇娥長著乖巧，就盤算著讓他們長大成親，於是就收養了竇蛾。

十年後的竇娥從童養媳變為蔡家的媳婦，與丈夫過著二、三年的恩愛日子，只可嘆，不久丈夫就病逝了，傷心的婆婆也隨之病倒。

為了醫治婆婆的病，竇娥不惜花了大把銀子，尋求名醫並用高貴的藥材，又為了調養婆婆的身體，三餐的飯菜也盡是美味的佳餚，雖然婆婆的病情日漸好轉，但也花盡了家裡的財富，家庭的開銷也出現了困境。

但是為了婆婆能吃到肉早日康復，竇娥只得拉下臉，再去賣肉的攤子賒帳。肉販說：“你前兩次欠的錢，尚未還清，今天不能再賒欠了。”竇娥只好再三拜託，肉販無奈下，僅給她一小肉片。

竇娥注視著這小肉片，正思索要如何烹煮它時，無意間看到櫥櫃中尚有一小把粉絲，於是靈光乍現，將這一小把粉絲用水泡軟膨脹，再將小肉片耐心地切成小碎末後，加些蔥、姜、辣椒與醬油拌炒，就變成一大盤香香噴噴的炒粉絲，就急忙地端給病床上的婆婆。

婆婆問：“你炒什麼菜，這麼香？”竇娥答：“炒粉絲，趁熱吃吧！”老眼昏花的婆婆在動筷子前，看見粉絲上面有許多像螞蟻的小黑點，婆婆責問：“這粉絲上面怎麼會有螞蟻？”

竇娥委屈地聲淚俱下：“媳婦不孝！為了給婆婆醫治疾病及調養身體，花盡了家裡的財富，因無錢買肉而只能賒欠到一小肉片，切成細小的肉末，恰似小黑點的螞蟻，而使婆婆驚心受怕！”

當婆婆明白這其中的原因後，趕緊動筷嚐了一口說：“我好個孝順的媳婦，乖乖，不哭！這麼好吃的炒粉絲，咱們就叫它為‘螞蟻上樹’！”

竇娥破泣為笑：“嗯！叫的好！它確實很像螞蟻爬上樹的樣子！就叫它為‘螞蟻上樹’！”

大家是不是被竇娥的孝心感動了？我們也要學習竇娥的孝心哦！就從這盤螞蟻上樹開始吧！

螞蟻上樹

配料表

主料：

肉末龍口粉絲、胡蘿蔔、青椒紅油豆瓣醬

蔥姜、糖、鹽、雞精、香油

詳細步驟

1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋

2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可

4、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末

5、兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲

6、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心

完成圖

竇娥她婆婆也是蠻有才的哈！把肉末看成螞蟻哈哈哈！

圖文來源於網路，版權歸原作者所有

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