哪裡的核桃好吃，口味正，求推薦？

2021/5/1更新 核桃已經成型

2020/12/5幹核桃反饋更新

味道甘、甜、脆，不澀，不苦！

2020/9/26更新

今年新鮮核桃全部結束，接下來幾個月只有今年剛剛曬乾的幹核桃咯！

發現超多的人不知道怎麼吃新鮮核桃，特來送圖一張（哈哈哈哈）

2020/9/1更新

核桃開始成熟啦！

青皮裂開代表核桃成熟了

從樹上打下來的核桃

剛剛剝掉青皮時顏色比較正常，但放一會後外殼顏色會變暗

果肉外有一層黃色的皮，吃新鮮核桃一定要剝掉這層皮~

家裡有種核桃，比較瞭解，就來說說～

核桃其實各個產區的都可，只要不苦，不澀

吃起來甘甜，脆，香，就可 ！就分新鮮核桃、幹核桃來說吧！

①新鮮核桃

說起核桃，無人不知，但是新鮮剛從樹上打下來的鮮核桃，你吃過嗎？

鮮核桃奶油般的果肉，被譽為“植物界的唐僧肉”，新鮮核桃剛從樹上摘下，水分多，脂肪含量低，沒有幹核桃的油膩感，吃起來清香，脆甜，讓你彷如置身一片森林中（要不要太誇張），但吃起來，簡直不要太美好哇！

平日裡我們都是吃幹核桃居多，每年8-9月份正是吃新鮮核桃的好時節，一年僅有一次的鮮食，吃到的人更是少之又少！因為產量稀少，保鮮期短，市面上都要賣到20塊左右一斤！但我們產地這邊都是10塊左右/斤！

每到時節，我們就全家出動打核桃。

把鮮核桃從綠衣裡取出來並不是一件容易的是，青皮汁液和容易上色，很多會圖方便直接用藥水浸泡脫皮漂白，但我們都是手工脫皮，每次剝完皮雙手都被染成黃黑色，一季核桃下來雙手很久才能變回原來的膚色。

②幹核桃

新鮮核桃有季節性，儲存期不長，所以我們也會把一部分去青皮的核桃自然曬乾。

所以來說說如何挑選幹核桃

①看外皮，一般的白皮核桃都是經過漂白處理的，很不健康。

看好了，這才是核桃本來的顏色。去青皮曬乾後會變成灰黑色，雖然不好看，但是健康原生態，所以大家買核桃要注意。

這是我們家去年晾的核桃時的照片

②有很多商家會把新貨和舊貨摻在一起，要知道堅果類如果變質是會致癌的。一般放久了的核桃，油脂比較越厚。大家買幹核桃最好能買當季新鮮曬乾的。

下面說說產地

鮮核桃的產地很多，但是大涼山的核桃可以說是很原生態天然的！空氣那是槓槓的！

我們家果園，春季就天空美美的

我們這邊遠離空氣汙染，平均海拔2500米，光照資源豐富，種植方式都非常原生態，無人工催熟，非常健康。我們這邊糖心蘋果也是一大特產，就不多說了。

曬曬圖，核桃反饋都是不錯的，沒吃過青皮核桃的今年可以試試～