“專治”高血壓頭痛的芹菜吃法，血壓不穩的人千萬別錯過！

芹菜，一種物美價廉四季皆青的常見蔬菜，不但富含不溶性纖維、鈣、鎂、鉀元素和胡蘿蔔素，還是B族維生素和維生素C的優秀來源。

《本草推陳》中記載芹菜

“治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等症。”

除了清肝熱降肝火，常吃芹菜還有哪些功效呢？

芹菜的好處有多少？

1、清熱解毒

芹菜味甘苦而性涼，所以有

清熱解毒生津

的功能，可以明顯緩解因為氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥。

經常肝火過旺，面板粗糙及失眠、頭疼的人可適當多吃些芹菜。

2、祛除牙菌斑

芹菜裡的粗纖維就像掃把一樣，不僅能掃掉牙齒上的部分食物殘渣和牙垢，還能在咀嚼過程中刺激唾液分泌，

起到抗菌防齲固齒的效果。

3、鎮定安神

有實驗表明，芹菜籽中的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體也能起到安神的作用。

有利於安定情緒，消除煩躁，從精神方面輔助降壓。

4、降壓平肝

有動物實驗證明，對兔、犬靜脈注射芹菜汁後，有明顯的

降壓

作用。臨床上，芹菜葉對原發性、妊娠性及更年期高血壓也都有不錯的效果。

注意，

芹菜梗的含鹽量特別高，

1斤芹菜梗中含有2克的鹽，因此如果想利用芹菜的降壓效果，

烹製時一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。

芹菜的營養吃法

要想充分發揮芹菜的功效，首先要分清楚芹菜的種類。芹菜分為

西芹、香芹和藥芹

，如果想達到食療的目的，

最好選擇香芹和藥芹。

藥芹，也就是普通的中國芹菜；香芹的莖則更細一些，兩者的功效接近。香芹偏於清肺化痰，藥芹偏於平肝利溼。

降血糖可以用香芹，調節血壓就用藥芹。

下面就給大家介紹幾種芹菜好吃又營養的做法吧~

1、芹菜炒蝦仁

準備：

芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。

做法：

1.將芹菜洗淨用菜刀拍扁。

2.蝦仁去除蝦線，芹菜切段，大蔥切小塊，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用。

3.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。

4.翻炒至蝦仁變色。

5.放入芹菜炒至斷生，臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。

2、涼拌芹菜葉

準備：

芹菜葉200克，蒜、香油、鹽、生抽各適量。

做法：

1.將芹菜葉洗淨，放入沸水中焯一下，撈出用冷水衝一下，裝盤。

2.在芹菜葉加入蒜末、香油、少許鹽、生抽，調拌均勻即可。

芹菜和香菜一樣，都自帶一股特殊的香味，有人喜歡這種味道，有人卻避之不及。

所以，你如果在兩者中選其一，你會吃哪個？

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