愛吃番茄的吃貨們有福了！這麼多益處你都知道嗎？

番茄可謂是全民最愛的蔬菜之一，生吃清爽可口，熟吃能做成各種美食。番茄（tomato）別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏，廣泛受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道，並且西紅柿的營養也很豐富，我們一起來看看吧~

常吃番茄，6大好處等著你

西紅柿富含維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素等營養素，且含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2~4倍。其礦物質的含量也能佔到總重量的0。6%，以鈣、磷為主，鋅、鐵次之。

但最值得誇耀的是其中含有的番茄紅素。其抗氧化能力是β胡蘿蔔素的3。2倍，維生素E的100倍！

1、可能降低某種癌症風險

番茄紅素不僅有助於排出體內毒素等有害物，減少對細胞的傷害，還能抵禦將正常細胞轉化為癌細胞的有害物質。

美國哈佛大學研究發現，每週吃10份番茄或番茄製品的人，患前列腺癌風險比吃2份以下番茄製品者減少45%；體內番茄紅素濃度高的女性，患宮頸癌的機率也比較低。

而新加坡的一項大規模研究證實：與吃西紅柿最少的1/4人群相比，吃得最多的1/4人群原發性肝癌風險降低37%。

還有研究發現，膳食中合理攝入番茄紅素，能夠有效預防食管癌、結腸癌、胃癌等消化道癌症。

2、保護血管

研究發現，每天吃番茄，對降低血清脂質過氧化物和LDL氧化水平有好處，番茄中的抗氧化物質可以幫助降低心血管疾病的發生風險。

另外，經常吃番茄及番茄相關產品，也有益於降低炎症，減少血栓形成的機會。

3、保護面板

番茄紅素有“天然防曬霜”之稱，能對抗紫外線的損傷，四季食用都有好處。

4、促進大腦健康

番茄紅素可以改善神經功能，幫助保持記憶力和認知能力，延緩阿爾茨海默氏病的發作和發展。

5、保護眼睛

番茄紅素強大的抗氧化功能可保護眼睛免受氧化應激，幫助預防或延緩白內障，減緩黃斑變性的發展。

6、解酒

番茄紅素是強效自由基“清除劑”，而酒精在代謝過程中會產生大量自由基。

因此，喝酒前吃點番茄或其營養素，能幫助減輕酒精對肝臟的傷害；酒後吃，則有助於緩解頭痛、嘔吐等症狀。

注意：目前學術界認為，每人每天攝入5~10毫克番茄紅素，就可獲得健康益處。但按照3毫克/100克的含量來計算，每天要吃200克西紅柿果肉才能達到6毫克的日攝入量。

（六大益處來源：我是大醫生官微）

番茄不僅擁有豐富的營養元素而且口味酸甜，成為家家戶戶喜歡的美味，食用方法還很多樣，可以製作撐番茄醬，榨成番茄汁，還能製作成番茄罐頭，而烹飪上，番茄可以煮湯，炒制，不管是和葷菜還是素菜搭配都會很美味，也可以煲，各種烹飪方式都適合。

講到這裡，番茄小U為大家推薦幾份美味，不用再糾結怎麼吃到這份酸酸甜甜的味道！

【番茄濃湯】

倒入番茄底料，倒入熱水（底料和熱水比例為1：5）

放入香菇、蔥段、番茄片做鍋飄，等到沸騰，濃郁酸甜的番茄火鍋就做好啦

涮菜涮肉都好吃喲，加入自己想吃的肉和菜就可以開吃了！

【番茄牛腩米線】

食材準備：水、番茄米麵線調料、老薑片、小蔥、整塊牛腱肉、適量水面

烹飪步驟：

1、鍋中加水、老薑片、小蔥、整塊牛腱肉，煮出血沫後將牛腱肉撈出；

2、番茄切大塊，準備和牛腱肉一起煮；

3、取出百品日光番茄米麵線調料與清水調和，底料與水混合比例為1：7；

4、將底料攪拌，與水充分融合，放入牛腱肉、番茄塊，將牛腱肉完全煮軟後，切厚片備用；

5、麵條煮好撈出備用，米麵線湯料淋在面上，擺上清水煮好的玉米、上海青、牛腱肉片、番茄片即可；

【番茄剁椒幹拌米線】

大致做法與番茄牛腩米線類似，喜歡的輔料可以按自己的口味來調整。