一根賣幾十元！號稱0蔗糖還含有益生菌，網紅雪糕真值這個價？

萬萬沒想到，如今的雪糕，早已不是過去的雪糕。

最近，網路上流傳出這樣一句話：“不認識的雪糕不要拿，因為你很可能吃不起。”夏天吃雪糕本是一件生活小事，但這句話卻道出了不少消費者的真實感受。

曾經5毛錢、1塊錢的雪糕早已不見蹤影，取而代之的是所謂的網紅雪糕，價格一般在20至60元之間。

根據中國飲食行業協會的調查資料，2014年，中國冰淇淋市場規模僅為708億元，2019年迅速增長至1380億元。中國冰淇淋市場規模居世界第一，消費量居世界第一。在千億冰淇淋市場中，許多網紅雪糕擠進市場，其中一個大標籤是“貴”。

我國雪糕漲價的過程大致可以分為三個階段。

在2007年前，我國雪糕價格基本穩定，之後，由於雪糕原材料牛奶、糖和巧克力價格上漲，雪糕價格迎來了第一波上漲，從2007年到2013年期間，大家所喜愛的5毛錢小布丁被1塊5的大布丁取代，綠色心情也上升到1塊5，巧樂茲上升到2塊5。雪糕正式告別了1元以下的時代。

到了2016年，雪糕搭上消費升級快車，開始走向高階路線，3-8元成為雪糕市場主力軍。尤其是以生牛乳、稀奶油為主的全脂雪糕推出，滿足了人們對雪糕的健康、品質的消費需求，自然價格不菲。

2018年，隨著網紅雪糕鍾薛高的崛起，雪糕價格迎來了第三波上漲，各大雪糕廠商透過網際網路、短影片、聯名等紛紛完成了雪糕消費轉型。0蔗糖、低卡、益生菌等各種功能性雪糕也逐漸走進市場，雪糕正式步入10元以上的時代。

雪糕價格上漲的同時，反映了人們對於健康化、高階化、趣味化、美觀化的追求。如今的雪糕已經不再是夏天專屬，而是四季常備的休閒零食。文創雪糕被年輕人種草、曬朋友圈，使雪糕具備了一定的社交價值。

不過，不管是好吃便宜、外觀質樸的老式冰棒，還是口味獨特、造型別致的高價雪糕，對於消費者來說，總歸是蘿蔔白菜，各有所愛。我們選擇雪糕看重的不是營銷噱頭，而是吃下後的心情愉快，讓舌尖感到冰爽的獨特風味。