中醫養生——補藥一堆，不如黑豆一把！細數黑豆的5大好處！
民間有句俗語：補藥一堆，不如黑豆一把！被譽為“養生豆”的黑豆本身有
5
大好處，看了保證你心服口服！
“要想長壽，常吃黑豆”，黑豆有著抗衰老的“豆中之王”的美譽，並且價格實惠，除了能美容，還有很多食療價值。黑豆性平味甘，歸腎經、脾經，有
解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮
的作用。因此，居家補腎、烏髮食療，最推薦黑豆。
二黑豆渾身寶，食療有5好好處一：補血養腎
中醫認為
黑色屬水，水走腎
，黑豆作為黑色食物能夠有利於補腎養腎。而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體的氣血也會足。經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解
腎虛體弱、腰膝痠軟、風溼痺病、關節不利
等健康問題。
好處二：降膽固醇
黑豆所含
皂草甙
有減少體內膽固醇的作用，能預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管等健康問題。
好處三：養顏美容
黑豆
富含B族維生素及維生素E
，是養顏美容所需的營養成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏髮的作用。
好處四：抗老防衰
黑豆
富含維生素E、花青素及異黃酮
，能清除體內自由基，增強抗氧化活力，所以，黑豆可抗老防衰。平時的時候多吃一些可以起到健腦益智的作用。
好處五：改善腸道
黑豆含有的
膳食纖維及低聚糖
，不但能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，改善便秘，而且還可以改善腸內菌群環境，起到整腸作用。
二中醫專家推薦 黑豆2種吃法
在這百八十種黑豆的做法中，有這麼幾個最：
最簡單、最經典、最百搭、最好吃。最簡單
醋泡黑豆，當小菜
醋泡黑豆是咱們聽到最多的吃黑豆的方法了。醋能活血，黑豆益腎、給血管減齡，黑豆用醋泡後，更像一道餐桌上的開胃小菜。
而且醋泡黑豆是最簡單的吃法，不需要太多的功夫，豆子洗好丟進醋裡一泡，隨吃隨拿，也不用擔心壞掉。
醋泡黑豆
<做法>
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取黑豆適量，洗淨後曬乾。炒熟（也可不炒，直接泡醋）晾涼後放入管子中，倒入陳醋，以沒過黑豆為宜，蓋嚴蓋子，放到冰箱中冷藏，一週後即可食用。
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注意，黑豆不要放太滿，因為浸泡過程中豆子會膨脹，浸泡過程中要注意觀察豆子，如果有豆子超過醋，隨時加醋。
<用法>
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每天吃一小勺即可。也可以舀出一些放到碟子中，全家人隨餐食用。
最經典
法制黑豆，當零食
法制黑豆
<食材>
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雄黑豆 250 克，炙杜仲 3 克，補骨脂 3 克，核桃仁 3 克，大茴香 3 克，沙苑子 3 克。
<做法>
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食鹽和核桃仁先單獨放。
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其它的幾種藥混合在一起熬藥汁，多放點水，半個小時，潷出汁，再熬。一共三次。過濾兩層紗布就可以。
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用這個藥汁泡半斤雄黑豆，泡四個小時。
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用火煮豆，加入核桃仁，先大火，後小火。煮到豆沒有硬心了，汁也沒了就可以了。
<用法>
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口嚼嚥下，一天 30 克左右，就是一小把。一週後會有明顯效果。
<功效>
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補骨髓，壯筋骨，補腎壯陽、醒腦，腰痠腿痛。
二什麼人不能吃黑豆？1.痛風病人不能吃
痛風病人不能吃，因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重。體內溼氣較重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和溼氣。
2.腎病病人不能吃
雖然黑豆有補腎的作用，但有
嚴重腎病
者是不適合食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
3.小孩不能多吃
小兒不宜多食，但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用。
