週末陪孩子做酥茄子~

本人三歲半寶寶的寶爸一枚，孩子的媽媽週末上班了，然後就，手工，做遊戲，戶外等等等等……

可是，週末天不好怎麼辦，只好待在家裡，總不能大眼瞪小眼吧，好在孩子喜歡跟著做家務，而我，剛好也好久沒做酥茄子了，那就動手吧~

首先，準備大蒜一頭，紫茄子一個，麵粉，雞蛋，還有其他的一些調料。

開始吧，為了給孩子也找點事情做，總不能讓他閒著，不然，飯肯定是沒辦法好好做了。於是乎，給他找了個剝蒜的任務。孩子屁顛屁顛的去了，非常的高興，因為，現在的他，已經覺得自己是一個小大人了~

我呢，先給茄子去皮，其實去不去皮倒是無關緊要，只是媳婦兒覺得我洗菜總是洗不乾淨，那好吧，我乾脆直接把皮都去了，這總不能回頭又說我洗不乾淨了。把茄子切成丁，不要太小，下鍋的時候不太好撈，當然也不能太大，不然需要油炸的時間長，外面容易炸糊。

然後開始打麵糊，再在麵糊裡打兩個雞蛋，稀稠嘛，能夠自然緩慢流動就行，上圖

接著，把紫茄子丁放入麵糊攪拌，使麵糊均勻的包裹著紫茄丁

這時候，就可以給鍋裡放油了，開始開火，加熱升溫。想想小傢伙兒也有一會兒沒出現在我面前了，得去看看小傢伙兒忙活的怎麼樣。到客廳一看，好傢伙，這節奏還不慢，已經把整整一頭蒜剝的只剩下最後一瓣了。這必須給點個贊啦

想著油還沒熱，而且等會兒還要炸茄子，再給小傢伙兒找個什麼活兒呢，仔細想了想，都一一否決了，感覺都不太靠譜，有的還有點兒不安全。最後，既然是剝蒜了已經，那就把蒜搗成蒜泥吧。把蒜臼放的第一點，最壞的結果也就是蒜臼翻了或者孩子自己擠著手了，這些都能接受，男孩子總得有個磕磕碰碰的。

小傢伙兒一聽我的安排，也挺興奮的，自告奮勇，保證完成任務！

我呢，就開始炸茄子，茄子丁不能一下子都倒入鍋內，不然容易使油溫降低，且容易粘連。只能一部分一部分的下入鍋內。同時，下的時候，還得注意鍋內的切丁是否炸好，一但好了，就得及時撈出來，免得炸糊了。

雖然才是四月的天，外面還是大風陣陣。可對於我這個胖子而言，還是忙乎的滿頭大汗，但看著盆子裡炸好的茄丁越來越多，還是很欣慰的。

耳朵一直聽著客廳裡的動靜，噹噹噹的響，前後又折騰了十分鐘，好了，全部搞定，是時候去客廳看看孩子做的怎麼樣了。來客廳一看，小傢伙兒立馬衝過來說，爸爸，你看我做的可以嗎，看著孩子臉上手上粘的蒜泥，卻還是滿臉興奮的樣子，我也不由自主的開心起來。扭頭看了看蒜臼，我的天吶，真的是出乎我意料，做的實在是太好了，沒想到第一次就做的這麼好，於是我就伸出大拇指，在他的鼻尖兒上點了一個大大讚，看著他蹦蹦跳跳高興的樣子，覺得，確實，每一個孩子都渴望父母的肯定與讚美。

炸好的茄子在客廳晾了晾，又把蒜泥調好汁，一道香噴噴的酥茄子就做好了~