肥腸你為什麼要這麼卑微？你是最值得肯定的那道食材

肥腸，是本世界最服帖聽話，乖巧懂事的食材。

估計出身低賤吧，肥腸有很強烈的不安全感和自卑感，所以，無論你怎麼折騰收拾它，他都會逢迎承歡。很難看到一種食材，讓中國幾乎所有菜系、所有地方的所有人群，同時趨之若鶩。

既有把肥腸折騰得死去活來嗎，複雜得繁複異常的九轉肥腸，又有化繁為簡，以留白取勝的極簡主義風格的清湯肥腸。無論你用什麼招式，煎炸蒸煮、燉滷炒燒，肥腸絕對笑臉相迎，主動配合。要綿扎就綿扎，要耙和就耙和。你喜歡清淡，它就用鮮味迎合你，你喜歡超級麻辣，不要緊，它保證把麻辣吸收進每一個細胞，滿足你的變態慾望。它還可以變換各種手段，切絲、切片、切圈均可。

最好玩的是，肥腸裡面還可以灌進各種稀奇古怪的玩意兒。廣東人把槐花灌進去煨湯，成了一道名菜：槐花肥腸湯。我覺得，你也可以把沙參、黨參、黃芪、薏仁灌進去，做一套藥膳肥腸湯，如果加上豬肚子同燉，真真是極好極好的。還有種做法，把糯米豌豆灌進去蒸，然後切斷油炸，或者淋上魚香汁、茄汁、鮑魚汁，也是選項之一。

所以，肥腸也是本世界最容易烹製的食材，只要不犯低階錯誤，怎麼弄都好吃。你們要是連肥腸都弄不好的話，那就太辜負肥腸的乖巧懂事了！

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