做大閘蟹的步驟||遇見音樂主題餐廳

大閘蟹即中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹，味道鮮美，營養豐富，是一種經濟蟹類，是中國傳統的名貴水產品之一。大閘蟹在中國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系江蘇陽澄湖的中華絨螯蟹。

很多人想吃大閘蟹，但是又不清楚怎麼做。今天，遇見主題餐廳的專家就來教你做大閘蟹。

食材

主料

大閘蟹 2個；芝士 1片

輔料

胡椒粉 2g；鹽 2g；黃酒 5ml；蒜 4瓣；黃油 1小勺

步驟

1。 胡椒粉、鹽和黃酒調勻，將螃蟹洗淨後醃製上；

2。 蒜做成蓉，芝士撕成小條；

3。 開小火，鍋內下黃油，融化後下蒜蓉翻炒；

4。 冒出蒜香後，倒入醃製螃蟹的調料汁，調大火收濃停火；

5。 將大閘蟹的蟹殼開啟，取得腮等不能食用的部分，將一個芝士條豎著蓋在蟹黃上；

6。 將炒好的黃油蒜蓉填到蟹殼裡面，然後扣到螃蟹上；

7。烤箱150度預熱10分鐘，然後將螃蟹放入烤制15分鐘。

現在，你已經把這道好吃的做大閘蟹的步驟端到了全家人的飯桌上，但你不知道的是這道美食具有提高免疫力、調理腸胃和益氣補血的養生功效，是一道對老人和孩子都有益處的健康美食。那就讓我們一起做起來吧。

下一期將要講什麼美食？噓，這是個秘密。敬請期待下期