南寧學田螺鴨腳煲做法

南寧學田螺鴨腳煲做法，學田螺鴨腳煲技術來食為先，60多家連鎖直營基地就近學習。食為先在蘇州相城，蘇州崑山，無錫，南京，南通，徐州，常州，及浙江，上海廣東，重慶，福建，湖南，湖北，廣西等地區都設有培訓點，方便你就近學習田螺鴨腳煲技術；田螺鴨腳煲入嘴嘗試，酸筍酸香醇厚；鴨腳先油炸再煲煮，炸過的表皮焦香，內裡入味且軟爛；而芋頭外脆內粉糯，鵪蛋和豆腐泡都吸飽了螺螄湯的湯汁，一口咬下，湯汁飆得滿嘴都是，讓食者大呼過癮。

想要做出好吃的田螺鴨腳煲，裡面的食材很重要，廣西盛產田螺，一年四季都能買到肥美的田螺，而除了肥美的田螺，鴨腳也一定要買帶金色皮的，這樣油炸過後才會皮肉分離，帶韌勁又極其入味的鴨腳光看起來就能讓人垂涎欲滴，再嗦口肥美的田螺肉，胃口一下被開啟！

田螺鴨腳煲的做法步驟：

1、田螺加酒灼水，洗淨裝碟備用。

2、鴨腳加酒灼水，洗乾淨備用。

3、香料備好。

4、鍋放油加熱，有點冒煙，換小火，炸腐竹，注意不要炸這麼久。

5、炸完腐竹接著炸帶皮鴨腳，把鴨腳放入油鍋，注意濺油（中小火）。鴨腳炸至金黃色即可撈出。

6、鍋加油燒熱，中小火加入各種香料，姜翻炒，放豆瓣醬。

7、加入田螺，加酒翻炒。

8、加入酸筍。

9、加糖，加生抽翻炒一下，加熱水，放油果，鵪蛋，蓋鍋蓋，大火燒開。

10、燜了20分鐘，開蓋，把腐竹，紫蘇放進去，蓋鍋蓋再燜20分鐘。

11、帶水少點，試味裝鍋，倒入蔥頭，花生即可上桌。

南寧學田螺鴨腳煲做法，學田螺鴨腳煲技術來食為先，60多家連鎖直營基地就近學習。食為先在蘇州相城，蘇州崑山，無錫，南京，南通，徐州，常州，及浙江，上海廣東，重慶，福建，湖南，湖北，廣西等地區都設有培訓點，方便你就近學習田螺鴨腳煲技術；酸辣刺激的廣西風味也稱了廣西的代表性美食特色，而除了螺螄粉這麼受歡迎外，廣西的田螺鴨腳煲也是超酸辣美味的。要是能吃上一份本地風味的田螺煲，就能一次就征服你的胃哦。