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新鮮帶血的鹿茸最簡單的處理方法和最簡單的使用方法是什麼?

作者:由 梅花鹿世家 發表于 美食時間:2022-10-30

最近有很多知友也私信問鮮鹿茸要怎麼處理,藉著這個問題養殖戶來給大家普及一下

第一,梅花鹿茸割下來之後在茸皮上是有油泥的,和人的面板一樣,所以一定要清洗不然泡酒和煲湯會很髒,清洗的辦法是用軟質刷子反覆清洗直到把油泥洗掉為止,要注意的是清洗的時候要用保鮮膜把據口纏緊防止水流進茸血中發生變質

現在鹿場基本上都會給清洗乾淨,但是也不排除沒有清洗的情況,食用之前最好先問一下商家,乾淨衛生為前提

新鮮帶血的鹿茸最簡單的處理方法和最簡單的使用方法是什麼?

第二,梅花鹿茸上面有一層細細的茸毛,比人的汗毛稍微多一點兒,一般情況下不影響食用,煲湯泡酒的話可以不用介意,但是如果看著難受想要清理的話用酒精火過一下即可,切忌不要燒太久防止把茸皮燒壞

新鮮帶血的鹿茸最簡單的處理方法和最簡單的使用方法是什麼?

第三,鮮鹿茸最好切成連刀片,這樣可以最大化的利用好鹿茸的價值,同時煲湯用起來也比較方便

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最後就是食用方法的問題,新鮮的鹿茸一般是泡酒和煲湯食用,煲湯可以和人參,烏雞,排骨一起,泡酒更常見效用也會更佳,可以搭配鹿鞭,人參,枸杞等等一起,不會泡酒的知友也可以參考我其他的回答和文章中有寫

需要注意的是,以上說的都是梅花鹿的鹿茸,也是最正宗的鹿茸,馬鹿和馴鹿等鹿種也有鹿茸,但是價值要差很多,市面上有很多以次充好的現象,各位知友在選擇時要做好分辨

標簽: 鹿茸  泡酒  煲湯  清洗  知友