爆炒豬肝美味的秘訣有哪些？

不知道你炒出來的豬肝有沒有一些苦澀的味道呢？

要想豬肝香噴噴，好下飯，糖這個調味料是必備的喔！還要放什麼才會更滑嫩呢？

具體制作步驟如下：

將買回來的豬肝，清洗乾淨，切成小薄片。

在鍋中焯水一分鐘，接著撈出，瀝乾水分，備用。

蒜，蔥，青椒切好備用。

起鍋燒油，放入蒜，爆香。倒入豬肝翻炒，炒至兩面微微發黃，倒入醬油，耗油，鹽，然後倒入青椒翻炒。

翻炒大概半分鐘，倒入小半碗水澱粉，勾芡一下，再放入一勺糖。

最後放入蔥。美味出鍋啦！