如何在家自制辣炒滷肉？
作者：由 吳瓊 發表于 美食時間：2022-12-29
吳瓊2022-12-29 16:31:56
生活中總是少不了滷味，五香的、麻辣的，超辣的，醬香的。每一家都有自己的獨特配方和特色。滷味本來就很有特色，如果先滷後炒豈不更有味道。今天菜菜屋分享的這道辣炒滷肉，就是滷好的豬頭肉和辣椒激烈碰撞的產物。被幾十種香料滷後的豬頭肉在辣椒和蒜苗的激發下，越發的刺激味蕾。這盤辣炒滷肉，滷是靈魂，炒就是特色了。沒有滷味的豬頭肉會失去香料特有的味道，沒有辣椒的激發滷味也會顯得孤獨。先滷後炒更有味。講真，這樣炒肉保證你的胃口一定大開。
時間：10分鐘內
食材
滷豬頭肉200g
青辣椒20g
紅辣椒20g
大蒜苗30g
大蒜適量
老薑適量
花椒粒適量
生抽適量
白糖適量
鹽適量
