超市買來的鮮牛肉為什麼發黑？還能吃嗎？
作者：由 枯樹昏鴉 發表于 美食時間：2022-11-07
枯樹昏鴉2022-11-07 08:06:54本人在國外。去肉市買肉又遠又熱，就在小區超市，可是好幾次了，買的肉哪怕是當天的日期，要不就是表面看著挺好背面是黑的，要不就是裡面是黑的。從裡面黑的應該是沒黑透，黑的地方肉就不緊實，好像很鬆軟，嚴重的還有一點酸味。我都不敢再吃了。可是我也不知道為什麼能壞這麼快，畢竟挺貴的，有點心疼。有人說是因為不透氣，只是捂了一，可是味兒都不對了啊。到底是什麼原因呢？怎麼避免呢？
2019-07-27 01:23:23發黑不要緊
首先要聞，牛肉是否變酸，變臭。如果是， 請立即扔掉。
其次摸，是否有粘稠，拉絲的感覺。如果是， 請扔掉。
一點點發黑， 沒有事情啦
2017-08-30 00:58:03遇到了類似的問題，有安全風險這句話不是很支援，明明很新鮮的肉，為什麼會這樣……琢磨
