蒙牛冠益乳白桃酸奶自制蜜桃酸奶慕斯 抓住夏天小尾巴

秋天的第一杯奶茶沒有喝到，但是夏天最後的甜品必須安排上。桃子控的我在夏末買了最後一批桃子，為了給夏天的結束增加儀式感，我決定用這些桃子和愛喝的蒙牛冠益乳白桃味酸奶做一款蜜桃酸奶慕斯，感受夏天最後的清新。和我一樣喜歡吃蜜桃的朋友們快來看看怎麼製作吧！

這款慕斯要分成三個部分：餅乾底、慕斯糊、果凍。製作餅乾底需要準備：80g餅乾碎、40g黃油，慕斯糊要用到220g牛奶、40g細砂糖、15g吉利丁片、1180g 蒙牛冠益乳白桃酸奶和一點粉色食用色素，果凍鏡面需要準備250g桃汁、10g吉利丁片20g細砂糖、幾滴檸檬汁和多一點粉色食用色素。

準備好之後就可以動手做起來啦！首先把黃油隔熱水融化成液體，加入餅乾碎混合均勻，倒入模具中壓平壓實，冷藏30分鐘左右，這個過程中將吉利丁片泡軟，牛奶中加入細砂糖攪拌加

熱至 40度左右，加入吉利丁片攪拌至融化，再加入酸奶攪拌均勻，慕斯糊就完成了，然後把慕斯糊平均分成2份，其中一份加入色素調成淡粉色，另一份白色慕斯糊先倒入模具冷凍 20分鐘左右至凝固，再把粉色慕斯糊倒入模具中繼續泠凍至凝固。

果凍的製作過程就很簡單啦，桃子皮加入適量水、細砂糖和檸檬汁，一起煮成粉色的桃子水，撈出桃子皮，晾至水溫 40度左右，加入吉利丁片攪拌融化，加入色素混合均勻，倒入模具中冷藏3小時以上，用吹風機吹一圈就能脫模。

這樣做出來的蜜桃酸奶慕斯每一口都有蜜桃的味道，蒙牛冠益乳白桃酸奶還增加了濃濃的奶香和綿密的口感。慕斯吃起來層次豐富，有QQ彈彈的果凍、入口即化的慕斯和香甜的餅乾，神仙顏值讓人不忍心下口，是姐妹下午茶的絕佳甜點，而且操作還很簡單，快動手做給自己吃吧！