泡椒鳳爪的正確做法，絕對驚豔到你

發現我的同事啟發了我的廚藝，還是上次那個同事，邀我一起點西米露，順便點了一個泡椒鳳爪，他的味道絕對驚豔到我了，所以，我今天打算自己復刻一下。

這家寶藏店小店的泡椒鳳爪是酸酸甜甜的，辣度適中，特別好吃，鳳爪脆脆的，一口一個絕對爽。

準備食材：雞爪十幾個，冰糖適量，泡椒，這是重點。泡椒我們不要那種青的，要那種紅的泡椒，然後還有老陳醋，檸檬一個。

製作過程：雞爪洗淨，冷水下鍋，加入生薑大料，料酒，煮開關火，涼涼以後去骨。這是個慢活，急不得。

然後放在大的容器中，加入冰糖，陳醋，泡椒和泡腳水。重口的可以在加點點鹽。把檸檬切片加入。密封好。放進冰箱冷藏，天氣熱過一兩天吃更入味。酸酸甜甜還帶點點辣，關鍵紅紅的泡椒看上去也特別有食慾。鳳爪特別Q彈。推薦大家試試哈。

外面這樣一個要25-30元，自己在家10元搞定了！特別棒。